日菜中素 – Royal Plaza Hotel

與朋友來了一個很極端的組合, 既吃日菜又吃中式素, 只怪我們太為食~ 今晚的素食可以說是普通, 但卻又不普通, 何解這樣說, 一回兒才揭曉.

先來 Lion Rock味之初夏套餐 – 床伏, 雲丹, 如夢似煙, 海膽、鮑魚與清酒. 我就當然先吃十分鮮甜的海膽, 喝點清酒才吃冰鎮鮑魚, 原隻薄切鮑魚軟滑之中帶點爽口.


屬同一套餐內的有穴子天婦羅, 兩條穴子與朋友分享了, 而我則吃了日本青椒及矮瓜, 清甜也.

套餐內有甜品- 白花芒脆泡芙伴楓葉合桃雪糕. 以柬埔寨FF白花芒製作, 甜度沒有呂宋芒的濃郁, 亦不像台灣愛文芒那種清甜, 就是剛剛好的那種. 脆皮泡芙裹著北海道幼滑忌廉及芒果, 看起來肥膩, 但根本不想分開兩者.  

日菜過後, 就到中式素菜, 三道菜來自帝京軒的「青」心席說 , 先有清燉姬松茸圓肉苦瓜茶, 我是怕寒涼的, 當初聽到是苦瓜茶, 有點卻步, 然而加了一些較滋補的圓肉及紅棗, 相應起了制衡作用, 味道甜中帶甘, 頗特別. 我敢說, 就算不愛苦瓜的, 都應該嚐不出那苦味來. 

之前說普通卻不普通, 就是說醬燒黑虎掌杏仁鍋巴盞, 味道很像羅漢齋, 但用料明顯不是, 還加了黑松露及咸酸菜去炒, 豐富了整道菜. 

不過, 我較愛椰油白木耳羊肚雞樅菌, 椰香味難以抵擋, 食材又爽脆, 不知不覺又吃光. 

雖然已吃三道素菜, 但亦要吃上湯浸時蔬, 因我是較喜歡口感清澈的.  爽口的菜心, 濃郁上湯, 最配搭. 

聞說脆片甘藍炸子雞很好吃, 心思思的我們也點了一份, 果然不錯啊~ 雞脾雞胸也吃過, 皮脆肉滑!! 

Lion Rock / 帝京軒
地址: 旺角太子道西193號帝京酒店3樓

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