跳上龍蝦船長的海鮮號嚐 ♥生蠔、熱海鮮♥

早前看見朋友們吃海鮮的相片,大大隻生蠔、大大盤海鮮, 已讓我流口水, 本想早點到Captain House, 但實在太忙, 到現在才能與朋友聚一聚. 這個晚上過得實在愉快, 一邊gossip一邊嚐美食, 開心就是這麼簡單.

先點杯Sweet Ending , 是由Amaretto, baileys, peach schnapps, cream調成, 顯然是較甜及稠的, 對於是否適合以下的食物, 沒有多考慮, 只是突然想飲跟baileys有關的cocktail就點囉~  Baileys味挺濃, 命名sweet ending是很貼切的, 因每喝完一口就帶甜甜的結尾觸動味蕾. 

 

看到其他食客點凍海鮮, 我都很想哩, 可惜….太多凍食始終不太適合我體質, 所以點了熱海鮮. presentation都幾有趣, 一個藍色大網包著白色膠袋呈圓球狀, 很有海鮮被捕獲的感覺.  

拍照後, 侍應會把大網圓球搖晃, 把醬汁和海鮮盡量地在球內拌勻, 解開繩索一刻, 香煙噴出, 十分撲鼻. 

在吃海鮮前記得把captain house提供、印有龍蝦船長的圍裙帶上以防弄污衣服, 桶內還有吃蟹用的長鉗及剪刀.

 

意想不到的大堆頭製作. 除了我們點的龍蝦、蝦、八爪魚、帶子、大蜆及翡翠螺, 發現多了幾款沒有點的食物, 例如香草豬肉腸, 粟米和新薯.  慎防是送錯, 向店員查詢後才知道是凡點熱海鮮, 以上三款都會一併送上.  份量實在驚人.  就是這份熱海鮮, 讓我們吃得棒著大肚腩哩~ 

醬汁有三款選擇, 我選了較冷門的lemon pepper, 糊椒味較突出, 少少檸檬的酸味, 同時又有很強的牛油香味, 很複習的味道. 雖然與海鮮頗夾, 但較肥膩, 下次還是點會lemon butter和original~ 

幾款海鮮之中, 最想說說龍蝦、蝦和八爪魚.  龍蝦是全隻的, 所以二人吃的話, 每人吃半隻都咪話唔爽, 龍蝦膏味不算很濃郁但軟滑的口感, 很像在吃海膽~ 龍蝦肉夠實淨夠彈牙, 一分錢一分貨, 抵的! 而蝦亦是鮮味無比, 絕對是靚料. 

另外, 勁大隻八爪魚讓我有點吃不消, 不要誤會是不好吃啊, 只是吃一隻已很有飽肚感, 吃第一隻時以為質地腍身, 但其實也需要相當力度的咀嚼, 建議切開一小件才放進口.

熱海鮮以外, 我們還點了一些前菜, 例如船長沙律, 有地中海芝士、雜菜、橄欖、蕃茄及青蘋果, 沙律汁用上開胃的醋, 幸好份量和酸度不誇張, 所有材料都是剛好沾上汁料, 沒有多餘的留在碗內. 

蟹肉釀磨菇是一道美味前菜, 今次食蟹不需弄污雙手, 因蟹肉已拆好並整齊地放在磨菇上. 半溶化的芝士汁非常誘人,汁不會過稠, 因此很香口但不膩口. 

一口大小的磨菇最佳食法就是整粒連蟹肉放進口, 很有層次.   

我們坐的位置就在蠔bar附近, 極度引誘…. 

況且去captain house不吃生蠔就有點若有所失啦, 為了不讓自己後悔, 就來一碟.  順時針方向(每兩隻從右至左)分別是Cumbrae, Pacific Rock及Gillardeau.  每款都大大隻兼肉厚, 雖然忍不住想快快動口, 但一定要相機食先把美味與朋友分享. 

一次過吃了三款蠔就最易做比較, 亦最易找出自己喜歡的味道.  Cumbrae色澤較淺、口感相對爽脆、蠔味沒有其餘兩隻突出; Pacific Rock蠔邊脆而蠔肉較creamy, 海水味較重; 我認為Gillardeau是三款中最美味的, 因為蠔味濃郁、夠creamy, 蠔味的餘韻挺強. 

登登! 飽到死還要吃甜品~~~ 來一客菠蘿金寶作一餐的完結, 微酸的菠蘿簡直能解今餐的飽滯感. 

每粒菠蘿大小均一, 畢竟菠蘿金寶是烘焗而成, 菠蘿肉的口感是介乎爽與腍之間, 配著脆脆的金寶, 口感極為複習, 一道甜品就感受到脆、甜、酸、爽.   

餐廳座位不多, 所以要吃便要訂位, 以免撲空失望而回. 

店內不難發現一些具藝術氣息的佈置, 例如在大玻璃上手畫的大魚, 很厲害哩~ (至少我不懂畫)

 

歡迎與我聯絡: jannis_tang174@hotmail.com

 

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