玄學家只是凡人,而且因為遷移宮有顆「天廚」星,因而我往往有口福,常常出外尋美食。這次要分享的是我一直以來想去、位於尖沙咀1881的王子飯店。 要先感謝 ufood 跟王子飯店合辦一個fb比賽,而命宮有「三台」星的我, 自小便有些「獎項運」,這次便有幸成為勝出者之一,可以免費去品嚐這個盛宴。 室內裝修走簡潔風,中西式混合,受商場隔格所限,桌椅擺放較密集。 10道菜,由前菜到甜點,也包括滋補靚湯,令我也滿心期望。 先來了前菜:煙燻素鵝, 以飯店的等級,炸脆外皮是最基本的,餡料調味就一般,最可惜是煙燻味不夠。第一個前菜,我不太滿意,大家猜一猜,接下來的,可否扳回一城? 第二道前菜:椒鹽九肚魚, 香脆,辛辣,惹味,內嫩, 好, 真的扳回一城! 再來西班牙黑毛豬叉燒, 我吃的一件肥豬肉的比例較多,雖然入口即溶,但對我來說略嫌膩了。調味及烤煮的程度倒是達到水準的。 然後輪到「天下第一包」了,其實就是蜜汁叉燒包, 麵包軟稔, 達標。 杏汁銀肺花膠湯,花膠的大小其實有手掌心大,跟飯店的等級相符,骨膠原滿滿,杏汁香滑,頗合吾心。 終於到主角登場,30頭吉品鮑配鵝掌,兩者都炆得夠火喉,醬汁是精萃和功力所在,廚師是沒有令我失望了。 頭抽煎焗大蝦。利申:我是海鮮控,所以對此道菜也十分期待,而它也贏得我的讚賞,尤其那些蔥花更是令味道錦上添花,頭抽不會過鹹,更帶點甜香,蝦肉烤焗得帶有少少香脆而彈牙,好! 一輪惹味精彩後,是時候換個清新上湯時菜,中和一下味蕾。 黑松露炒飯,黑松露味道是足夠的,飯也炒得很乾身,只是略嫌硬身了一些, 我和友人都要用菜伴著來吃增加少少濕潤,才易入口吞嚥。 最後的甜品往往也是一頓飯的靈魂,能否畫上完美的句號便要看此。很高興, 這個即磨芝麻糕,香濃,甜度剛剛好,我很喜歡。 整體, 就如以上所述了。身為玄學家,誠信要緊,好吃就好吃,不好吃也不能因為要取悅而欺騙讀者, 這頓飯我算是滿意。