用料雞蛋4個酸嬭100克低粉80克糖粉30克檸檬汁6滴欖油幾滴步驟1.蛋黃蛋清分離架嘛。 蛋黃,加酸嬭,篩入低粉,用打蛋器打到無顆粒。2.蛋清加6滴左右檸檬汁(鐘意檸檬味,迫咗1/4個檸檬。冇檸檬汁可以放白醋),糖粉分三次慢慢加,蛋清打到可以掛住。3.1/3蛋白倒入蛋黃中切撈勻巡,再全部倒入剩嘅蛋白中切撈勻巡。4.磨具抹欖油(冇味嘅油)倒入液體,打上錫紙。 蒸鍋水開,大火蒸25分鐘,熄火悶五分鐘。5.脫模