用料蝦一斤紅蘿蔔少少青菜葉3-4片生粉2匙羹1.一斤蝦剝好殼2.紅蘿蔔切到一片片好薄噉再切成絲,再切碎粒,如果切嘅唔够細,可以灼一個頭,我切得好碎,唔使焯水都好易熟,青菜葉都切碎,唔好用杆,淨系用葉就得,咩青菜都得3.蝦加一隻雞蛋,兩個匙羹生粉,鹽,古月粉,打成蝦泥4.加紅蘿蔔同青菜葉,攪拌勻巡5.裱花袋裝好後剪個小口6.電餅爐刷油,用唔黐手都可以,全程小火7.逼上一節一節嘅蝦泥,摣嘅時候用筷子夾斷8.煎到兩面金黃就熟咗,夾出扮盤