葡萄酒傳播因素很多，包括戰爭、宗教、移民等等，使得葡萄酒在各個國家所表現形式也各有特點，發展與傳播年代較早，釀造特點，葡萄品種與種植方式較為傳統的一些國家如：希臘、義大利、法國、西班牙、葡萄牙等傳播年代較早同樣沿用傳統的釀造風格與方式的國家統稱為葡萄酒“舊世界”國家，而近代開始通過移民，文化交流，商業貿易等傳播方式開始進行葡萄酒釀造與發展的國家稱之為葡萄酒“新世界”國家，如：南非、澳大利亞、新西蘭、智利、阿根廷、美國、中國等等國家，歐洲大陸一些國家多為“舊世界”葡萄酒國家，兩個世界的葡萄酒也存在著一些區別與特點。 一、新世界與舊世界葡萄酒的定義 新世界葡萄酒：更崇尚技術，多傾向於工業化生產，在企業規模，資本，技術和市場上都有很大的優勢。同時新世界酒莊還大規模地把休閒旅遊引入酒莊，更利於向葡萄酒愛好者推廣葡萄酒文化。舊世界葡萄酒：以法國、義大利為代表，還包括西班牙、葡萄牙、德國、奧地利、匈牙利等，主要是歐洲國家，這些國家生產的葡萄酒被成為舊世界葡萄酒。舊世界葡萄酒注重個性，通常種植為數眾多，各種各異的葡萄。在葡萄園管理方面主要依賴人工，並嚴格限制葡萄產量來保證葡萄酒的品質。 二、新舊世界的葡萄酒區別1.歷史與傳承舊世界：國家釀造歷史悠久，至今已有千年歷史，葡萄種植、釀造工藝不斷傳承，多數代表著一種家族傳承，這對葡萄酒品飲者來說有著非常獨特的意蘊。新世界：大約200-300年，葡萄酒和釀造商更多的彰顯這創業奮鬥精神，是移民幾代人一起在新的地方打拼，創造新生活的見證。 2.區域分佈舊世界主要集中在歐洲國家，新世界的分佈區域較為分散。 3.種植方式舊世界主要以人工為主，新世界產酒國機械化應用範圍更為廣泛。 4.釀造工藝舊世界注重傳統，致力於真實呈現風土特色。新世界國家則追求自主創新，釀酒師們更熱衷於嘗試新穎的釀造方式。 5.法律約束舊世界與新世界最直接的差異在於釀酒行為受法律約束的程度不同。舊世界行業管制較嚴格，產區、葡萄品種、產量、採摘方式和釀造等方面都有不同程度的限制。在保證質量的同時，也限定料理其總體風格。新世界：在法規方面相對並不那麼嚴格，釀造差異較大，大多是摸索著前進的，更多的成分利用現代技術的優勢不斷釀造出更好的葡萄酒，具有更多的創新空間。 6.分級體系舊世界葡萄酒有著嚴格的分級體系，在葡萄品種、產區、採摘方式、最低酒精度、釀酒方法和產量等各方面有著嚴格的規定。新世界在這方面則相關寬鬆，因此發揮空間較大，創新機會也較多。 7.酒標差異舊世界：秉承一貫的優良傳統，酒標資訊量大，可推測一款酒的品質及風格，酒標風格總體保守古典，鮮有華麗怪異的設計，不過歐洲各產酒國複雜難懂的語言對於消費者而言是一大障礙。新世界：酒標更具現代風格，大多一目了然，且多為英語標示，消費者往往更易理解。更具有時代感，不過還印有一些小動物，酒標更具創新性和藝術性。 8.酒塞舊世界：多需在陳年過程中不斷發展，柔化單寧和口感，發展出更多複雜的香氣，採用透氣性良好的軟木塞封瓶。新世界：為了保持充沛的果香，一般會採用螺旋蓋封瓶。 9.葡萄酒命名風格舊世界：多用產區來命名葡萄酒。認為葡萄酒彰顯更多的不是葡萄本身的不同，而是各地土地的特色。新世界多以葡萄酒中佔比較大的葡萄品種來命名 10.氣候與葡萄酒風格舊世界因地域因素影響，相對氣候較冷，其葡萄酒一般酸度更高、酒精度更低，酒體更輕盈，總體風味平衡，風格更加優雅內斂。新世界產酒國大多氣候炎熱，葡萄成熟度更高，因而釀出的葡萄酒酒體更為飽滿，酒精度更高，果味更加直接奔放。 三、新舊世界的葡萄酒的發展隨著時代的變遷，如今新舊世界的葡萄酒分界線日漸模糊。不管是新世界還是舊世界，部分孰優孰劣，各有所長，消費者根據個人喜好選擇即可。 四、各國葡萄酒的特色舊世界：法國酒擁有兩千年釀酒工藝，品質經典，被投資客和收藏家追捧的世界名酒多是法國的列級名莊。舊世界：德國酒德國是雷司令的故鄉，酒香馥鬱，口感清爽，酒精度低。適合不太能喝酒的人及剛入門者。舊世界：西班牙酒葡萄種植面積居世界第一、產酒量排第三。酒品感覺驚豔，仿佛處於過去與未來的交替中。舊世界：義大利酒世界最大的葡萄酒生產國，出口量與法國並列前茅。氣泡酒、混合葡萄酒等較為有名。新世界：南非酒南非是世界上6大有名的葡萄產區之一，它所產的葡萄酒產量占世界總產量的3%。主要葡萄酒生產區分布在開普地區。開普地區處於非洲頂端地帶，具有典型的地中海氣候。新世界：澳洲酒新興葡萄酒國，價廉物美。葡萄酒以口感豐腴，並帶有巧克力和水果香為其特色。新世界：阿根廷酒新世界葡萄酒代表性國家。紅葡萄酒是阿根廷最好的酒，這裏有很多優秀的葡萄品種。新世界：智利酒智利酒非常容易飲，風格明朗，濃郁豐厚，性價比不錯，口味方面適合於亞洲消費者。新世界：美國酒90%的美國酒在加州釀造，葡萄酒品種非常多樣化，從日常餐酒，到高級葡萄酒都有。以下是YYWine精心為大家在 Quinta dos Ingleses酒莊的挑選出的四款葡萄酒：Vinha dos Ingleses Red Wine 2016 Douro、Vinha dos Ingleses Rose Wine、 Vinha dos Ingleses White Wine、verdisa Red Wine 點擊以下連結即可在hi8shop進行購買https://hi8shop.com/product/vinha-dos-ingleses-rose-wine/
