天氣轉冷...一碗熱騰騰的糖水 真係比你無窮溫暖但是. .今日已經變了.....不是熱食或凍食糖水. 而是變樣糖水. 大家看看下圖是什麼糖水.... 新版蕃薯糖水........ 我問了10位朋友... 都冇一個可以估中. 因為係用分子料理去處理真係不相信. 四方形粒粒係蕃薯旁邊細細粒係糖粒 它不是雪榚. 是廚師精心傑作把蕃薯打成慕絲 味道絕對絕對係蕃薯糖水味.. 只是沒有糖水存在完全一樣味道. ...真係不能相信面的一 層薄薄透明片是薑汁啫喱, 簡單楊桃.好像一朵盛開小花 其實之前係朋友邀請. 試食全港首家 歐洲野生大閘蟹FreshLodge 鮮薈 環境不錯, 有兩層,今晚坐上層. 不過比較焗. 今晚有八道菜 等食時, 食D 麵包+牛油或意大利醋配意大利醋效果一流. 好開胃. 第一道菜出場. 新鮮牛油果啫喱釀生拆蟹 肉丸因為係分子料理處理, 所以牛油果已經變成綠色皮,包著蟹肉. 切開後,內裡佈滿蟹肉, 牛油果皮,沒有什麼味道, 反而更加帶出大閘蟹蟹肉鬆柔鮮美味道. 第二道菜同第三道菜是: 蟹皇粉絲焗蟹蓋及特濃鮮薈蟹湯配脆多士 湯質地有點似南瓜湯. 但蟹湯味濃郁鮮美.脆多士比較硬, 最好浸下蟹湯先食. 蟹皇粉絲焗蟹蓋:打開酥皮外層, 蟹蓋內全是蟹肉同啖啖蟹膏. 蟹膏顏色深黃, 蟹肉味一流. 因為係焗的關係. 蟹膏會比平日清蒸較為硬身D.味道亦不是太濃. 第四道菜: 蟹皇龍蝦意大利飯. 將蟹拆肉煮成湯配上意大利飯, 有點似湯飯.龍蝦味道一般, 比較爽身.湯飯用了不少蟹肉煮成. 但調味方面較咸, 而且飯比較濕同軟.有點似BB 糊仔. 第五道菜: 清新柑橘雪芭 好奇怪...突然食甜品. 因為要口腔清新. 先可以慢慢品嚐歐洲野生大閘蟹的味道. 味道清新, 有梳打味道, 反而冇柑橘味. 今晚主菜......每人兩隻清蒸歐洲野生大閘蟹. 每隻超過五兩. 點擊圖片放大 蟹膏色澤比較太湖大閘蟹淺色點. 連吃兩隻大閘蟹比較頂胃. 所以七道道菜比較清. : 蟹肉蛋白小波菜加黃金蟹皇. 小波菜係生食. 沾上蟹肉蛋白.味道淡口, 不會太濃蟹味.有點似栗米湯. 特色小波菜. 第八道菜係新新版蕃薯糖水 最後當然係薑茶LA. 雖然有八道菜, 但份量比較少. 所以再Order 下三款粉麵美食. 1. 西西里式深海小龍蝦虎蝦意大利粉(辣) 2. 波士頓龍蝦喬麥麵 3. 蜆肉扁意粉配意大利魚籽 整晚來說: 環境: 簡潔. 食物: 一般八道菜中,喜愛分子料理效果同味道. 而大閘蟹肉味道同質感, 比較好味過太湖蟹. 而粉麵飯, 比較遜色味道都係咸味重. 令整體只有咸味. 什麼味道全吃不出. 沒有什麼驚喜. My Sharing: http://yvonnecheung.theztyle.com http://itrial.hk/user/ycheung238 https://blog.ulifestyle.com.hk/blogger/yvonnecheung/ http://blog.qooza.hk/ycheung238 http://beauty.qooza.hk/u/ycheung238/shares http://weshare.hk/ycheung238 http://blog.hk.88db.com/?author=526 http://www.fnb.hk/blog/space-29496.html http://blog.she.com/craven/ http://www.beautyexchange.com.hk/blog/Craven http://www.beautylife.hk/?100156 http://blogcity.me/blog/reply_blog.asp?f=LLUXTL9RI5241697&id=670557 免責聲明: 本文章所發表的全部內容均屬個人意見及感受， 並不代表該品牌之言論及立場。 如需協助或希望獲得更多有關產品資訊, 請直接聯絡該品牌查詢或 ∕和尋求相關專業意見。 如從而引起任何損失或法律糾紛， 本人概不負責。
