炸物與健康想同時兼得？氣炸鍋是你的最佳選擇！一篇文教你如何挑選氣炸鍋以及使用注意事項，還有清潔小貼士跟推介食譜。馬上了解更多氣炸鍋資訊！氣炸鍋原理 氣炸煱健康嗎？真的不有油？氣炸鍋的原理是將鍋內的空氣透過發熱管加熱，用熱空氣形成循環熱流。令食物變熟而且失去水分將食物外表變成乾脆。 時下煮食流行少鹽少糖少油，氣炸鍋標榜方便不用油，但真的健康嗎？有專家說，相比普通油炸，經氣炸鍋處理的食物脂肪含量確實會更低。但有些食物加熱溫度超過120℃，也會產生 丙烯酰胺 類的致癌物。氣炸鍋優缺點優點:比油炸健康，減少油脂攝取食材加熱迅速，省時方便操作簡單易上手缺點：清潔不容易 (但下面會教大家清潔小貼士!)容量小，較難同時處理大量食材。如何挑選氣炸鍋容量輸出功率清潔方便度 (可拆解的氣炸鍋會較方便)安全認證氣炸鍋使用小貼士健康又安全使用氣炸鍋方法 1) 控制溫度+時間 建議不要超過180℃，時間應控制於10-15分鐘之內。 2) 氣炸鍋外擺放位置 氣炸鍋烹調時，機身會有大量熱空氣排出。所以擺放氣炸鍋需要預留適當空間。 3) 氣炸鍋內擺放位置 擺放食物到氣炸鍋時盡量不要把食物重疊，令熱空氣可以接觸食物表面。 4) 烘焙食品需預熱 烘焙食品先將氣炸鍋用高溫預熱，放入食品後適當地將溫度調低。 5) 掃油/噴油 部分本身沒有油的食物可先噴小量油在表面，熱空氣會將油和食物烹調後令表面達至金黃色。 6) 切勿氣炸蔬菜 蔬菜的葉酸，維生素B、C等營養遇到高溫會被破壞，吃了也攝取不到養份。氣炸鍋清洗及保養氣炸鍋清潔方法內鍋清潔加熱管清潔清潔小貼士請勿使用硬質毛刷清潔，以免破壞塗層不要馬上清洗剛使用完的氣炸鍋，應冷卻後才清洗清洗完並以毛巾擦乾後，可接上電源運轉幾分鐘以烘乾內鍋新手必知： 氣炸鍋食譜懶人包今時今日坊間都有好多氣炸鍋食譜，但對於新手如何掌握溫度及時間控制有一定難度。以下會介紹出常用食材需要氣炸的時間及溫度給大家參考。不過個別牌子的火力有所不同，食物分量多少亦會有影響，到時候自己可能需要適量調節。 炸豬扒：190℃ 10分鐘翻轉再10分鐘。 炸排骨：190℃ 8-10分鐘。 豬頸肉：180℃ 8分鐘翻轉 再12分鐘 牛扒：200℃ 8分鐘，熄爐後焗3分鐘 牛柳粒： 200℃ 5分鐘，翻轉再3分鐘 牛仔骨：200℃ 8-10分鐘 燒雞： 190℃ 10分鐘，翻轉5分鐘 炸雞翼：180℃ 10分鐘，翻轉10分鐘 雞扒：180℃ 10分鐘，翻轉5-8分鐘 三文魚扒：190℃ 10分鐘 鯖魚：190℃ 8-10分鐘 鰻魚：180℃ 10分鐘 蝦：190℃ 15分鐘 蟹：180℃ 20分鐘 【Heremall小編私心推介】5 種氣炸鍋食物推介 Lindstroms 荷蘭酥炸洋蔥圈Lindstroms 荷蘭水牛芝士條Lindstroms 瑞典脆皮嫩滑雞柳條Garant 比利時香脆薯格Eldorado 德國吉列魚手指更多氣炸鍋食物推介可參考：推介氣炸鍋急凍食品，你食過幾多款？
