在日本到處亂吃都可以吃到很好的牛肉燒肉，但在香港要吃到有水準的卻不容易， 隨時花上數倍的價格才能吃到真正和牛。早前與朋友來到這家日式燒肉店， 心想也是碰碰運氣，很多的第一次都是不如所想的，難得今次出奇好味～ 菜單清晰，還有店家推介，依照推薦度來選擇比較安全。 肉的款式繁多，單是牛也細分了很多不同部位和食法， 亦有熟食供應，如炒飯、湯麵、串燒等等。 使用的燒爐比其他燒肉店不同，是店家特制的， 能更加發揮到炭燒既效果，能加添燒肉的炭香味～ 美國 Prime 牛利用角切的方法可以更加保留肉汁， 每口咬下去都有豐富的牛肉汁和油份， 店員還教我們如何燒出最美味的牛肉， 如果真的學不了，可以請他們代勞。 豚腩肉利用了鹽燒的方法，維持豬肉原有的味道。 先把一邊燒熟，這樣反轉時會比較不黏底， 還會有炭燒的格子紋，一邊燒著也聞到肉香～ 美國 Prime 牛小排 是基本必吃的，同樣是先把一邊燒好， 直至看到慢慢開始滲出血水，反轉再燒至喜歡的程度。 雖然還沒到和牛的好吃程度，但已經比平常吃到的好很多了， 咬下去中間還看到嫩嫩的粉色，我個人比較喜歡吃熟一點， 燒至７成剛剛好，喜歡配燒烤汁一起吃～ 這鹽燒雞翼賣相並不太吸引，但吃下去卻是另一回事， 出奇的香口美味，外皮被燒得薄薄脆脆的， 裡面的肉意想不到的嫩口，沒有特別的調味料， 只是灑上少許鹽巴就如此成功，難得難得～！
