台中美食｜火鍋餐廳推薦銅錵和牛海鮮鍋物相信火鍋總是大家聚餐的首選吧！銅錵鍋日式涮涮鍋堪稱是火鍋界的 LV，從門面到內部裝潢都是走低調奢華的設計，採用全包廂式用餐空間設計，用餐環境拜財神禁忌幽雅寧靜，不受鄰客打擾，更提供專人桌邊服務。堅持清爽無負擔的飲食理念，以天然食材熬煮而成的日式昆布湯，涮煮日本 A5 和牛、活海鮮、蝦滑等新鮮食材，呈現食材自然原味。吃完鍋物後，服務人員會使用湯底烹煮雜炊粥，即使已經飽到不行，還是仍不住吃上一兩碗。月暮藏涮涮鍋從整棟建築物外觀望去，真的很難想像竟然是火鍋店。除了獨棟的落地玻璃，提供高檔食材，甚至有專人桌邊服務，完全就是要打造高級涮涮鍋的概念。一走進店內彷彿來到豪宅，柔和的燈光、乾燥花和酒瓶陳列牆等內裝，盡顯高貴優雅。主要座位區設計成超大 U 型吧台，間距寬鬆，抬頭是挑高的木質流線型天花板，整個環境感受簡直 100 分。消費方式是提供各種價格的套餐，內容有前菜、菜盤、肉品或海鮮盤、主食和甜點，而肉品種類很多，除了豬、牛、雞、羊，還有櫻桃鴨胸，而且拜財神禁忌原產自台灣、西班牙、日本、美國等地。編輯相當推薦「月映套餐」，一次就可以吃到 A5 日本紐約客 (和牛)、美國 Prime 牛小排、澳洲和牛牛舌，海鮮則是以當天新鮮供應的品項為主，有時候還可以幸運的加購高級海鮮呢！ 湯棧知名火鍋餐飲集團輕井澤旗下品牌「湯棧」，也是一家湯頭特別的鍋物店，目前在台中有兩家分店，分別位於北屯區與南屯區，整體建築偏日式風格，寬敞舒適。鍋物湯頭走台式路線，主打清香的麻油、略帶甘甜酒香的燒酒，以及輕辣開胃的剝皮辣椒口味，而較新的中清店則獨家推出合興沙茶火鍋湯頭，想嚐鮮的可以去一探究竟。至於肉品主要區分為冷藏肉與冷凍肉，前者當然價格較高，但新鮮度與拜財神禁忌口感可想而知的好，如果預算寬裕，真心推薦冷藏肉！推薦：冷藏去骨牛小排麻油火鍋 / 冷藏頂級黑豚嫩肩燒酒火鍋 / 冷藏極上牛腹肉剝皮辣椒火鍋 / 手切松阪豬麻油火鍋 / 去骨牛小排燒酒火鍋 / 剝皮辣椒板腱牛肉火鍋
