二訪Bochord依個法國菜海景餐廳。設計以復古優雅圖書館為主題⚜️，環境精緻。餐廳以胡桃木作主調，數百本古典書籍作裝飾，氛圍浪漫📚 Tasting Menu $1388 per head 我好鐘意今次依個menu，每款菜式都好精緻，而且味道好好食！😋🍞🧈Bread & Butter麵包外脆內軟，配上海鹽及羅勒兩款牛油，提升香氣🫶🏻🔹Chu Toro Tartare吞拿魚腹肉配煙燻沙丁魚慕斯，鮮味十足。 🔹Royal Daurenki Caviar魚子醬搭配日本高湯果凍，清香滋味，加上酥皮撻，層次豐富。🔹Red Prawn Tartare紅蝦肉質彈牙，鮮奶油綿滑，味道鮮香平衡。🧡Hokkaido Sea Urchin新鮮海膽搭配蟹肉及牡蠣果凍，口感滑順豐富，奢華濃鮮味十足😍 🦞Lobster龍蝦刺身配上爽脆綠蘆筍、乾魚子醬片 ，中間配搭日本山椒檸檬泡沫。酸酸甜甜，十分開胃。 🦐Seafood Bouillabaisse濃郁海鮮濃湯，湯底以日本蛤蜊及烤蝦熬製而成，香氣渾厚，味道鮮美。魚泡沫更增添輕盈口感，好滋味！😋 🐟Red Grouper紅石斑魚片魚肉鮮嫩。扇貝慕斯柔滑，加上羊肚菌，醬汁由牡蠣奶油及龍蝦油製成，更帶出濃郁香氣👍🏻 🦪Charcoal Grilled Abalone炭烤鮑魚加上日本冷麵、蟹味噌，嫩滑彈牙，帶陣陣焦香。 🥩Red Wood & Charcoal Grilled A5 Miyazakigyu Beef日本宮崎牛肉，肉質鮮嫩多汁，十分好食！😍🤤馬鈴薯泡沫及鴨油馬鈴薯都好香！ 🍫Belgium 64% Chocolate with Yuzu & Almond Cake用64%黑巧克力製成，蛋糕濃郁帶微微苦甜。柚子醬增添清新酸味，令整體無咁甜膩。 🍯Cocktail The Honey Thief以琴酒為基底，加入咖哩葉、杏桃醬，酒香濃厚，帶果味甜香，亦有檸檬酸味平衡，還有蜜蜂巢脆增添口感層次，很喜歡！ 🍸Mocktail Tellado $88蘋果汁、檸檬汁的甜酸味道平衡，加入接骨木花糖漿嘅獨特花香，口感清爽怡人。 📍Bochord地址：銅鑼灣告士打道280號世貿中心11樓1101號舖#bochord #bochordhk #銅鑼灣 #維港靚景 #世貿中心 #chill爆 #銅鑼灣 #銅鑼灣餐廳 #銅鑼灣好去處 #渡假 #香港餐廳推介 #hkfood #法國菜 #finedining #高質 #放假好去處 #情侶好去處 #香港好去處 #香港餐廳 #食評 #相機食先 #hkfoodie #hkblogger #hklifestyle #hkfoodlover #hkgirl
