農曆新年🏮最期待同家人食團年飯,今次整一款好啱新年嘅菜式 - 黃金腐皮卷🫔~ 第一次挑戰形狀整得唔太美觀,忍唔住包咗滿滿嘅餡料入去,再練習下先🤣不過味道真係好唔錯,外脆內軟,應該團年飯時會幾受大人細路歡迎😝 ✨黃金腐皮卷🫔食譜:🥗材料:- 1 大片鮮腐皮- 240 克鯪魚滑- 150 克蝦仁,切粒- 2 條細紅蘿蔔,切絲- 1 碗木耳,切絲- 2條葱,切粒🧂調味料:- 1 茶匙鮮雞粉- 1 湯匙蠔油- 1 茶匙糖- 少量 鹽- 1 湯匙麻油- 1 茶匙白胡椒粉 🍳步驟:1. 將大片腐皮對摺,剪成6-8塊正方形備用。2. 將鯪魚滑、蝦仁粒、紅蘿蔔絲、木耳絲 及 葱粒混合在一起。3. 加入全部調味料混合均勻。 4. 將混合好的材料炒熱至七成熟。5. 將每片腐皮用濕布輕抹,並放上炒過的材料,捲褶腐皮確保餡料被包好,最後用水輕輕擦拭腐皮邊緣以封口。6. 把油煮熱,將腐皮卷煎炸至金黃色、脆身狀態就可撈起。 7. 炸好的黃金腐皮卷可按喜好蘸醬油、辣椒醬或甜酸醬享用。 ——————————————————————————— 歡迎follow+like🌸 @yuen_yin68https://instagram.com/yuen_yin68?igshid=mgl3wgvbhyfm#新年菜式 #好意頭 #團年飯 #菜式 #新年 #住家餸 #黃金腐皮卷 #腐皮卷 #料理 #自家煮 #煮餸 #煮 #住家飯 #自己煮 #今晚食乜餸 #料理記錄 #食譜 #中式菜 #hkfoodie #foodiehk #hkfoodblogger #hkfoodlover #homecooking #homecook #hklifestyle #hklifestyleblogger #hkblogger