近來開始上甜品班😆🧁整左窩夫、貝殼蛋糕、心太軟、蛋白糖霜etc. 好心急地無好好擺盤影相就食左🤣希望整得專業D，同屋企人、同朋友分享～今次係自製焦糖布丁燒🍮，真係好好味😋 因為有三層 (焦糖、布丁、海棉蛋糕)，步驟相對多D。以下份量可大約做到4個布丁。⭐️焦糖:材料: 糖 100g, 水 30g先煮焦糖，當煮到達焦啡色就離火。 係焦糖未冷卻凝固前，適量的倒入布丁杯中，做為布丁燒第一層。⭐️布丁層:材料: 蛋 5隻, 牛奶 450g, 淡忌廉 50g, 糖 80g把糖加入牛奶中煮溶，待涼後加入其他材料。過篩令蛋液更細滑。然後倒入有焦糖的布丁杯中，做為布丁燒第二層。 ⭐️海棉蛋糕層:材料: 牛奶 30g, 菜油 25g, 低筋麵粉 30g, 蛋黃 2隻, 蛋白 2隻, 糖 25g把牛奶、蛋黃、低筋麵粉和菜油混合好，然後過篩待用。把蛋白和糖打發起成挺身(蛋白霜)。把上面的粉漿和蛋白霜混合好，加入到布丁杯中，做為布丁燒第三層。放入焗爐隔水焗，攝氏140度，40分鐘。 出爐後待涼，然後放雪櫃冷藏。 食用時再從雪櫃取出。 歡迎follow+like🌸IG: yuen_yin68https://instagram.com/yuen_yin68?igshid=mgl3wgvbhyfm#自家製 #自家煮 #甜品 #甜品控 #甜品班 #煮食 #自己煮 #焦糖布丁 #布丁 #布丁燒 #焦糖布丁燒 #foodie #hkfoodie #foodiehk #美食 #美食日記 #相機食先 #homemade #homemadefood #hkblogger #hkfoodblogger #foodblogger #foodlover #hkfoodlover #lifestyle #lifestyleblogger #hklifestyle #homecooked #dessert #homemadedessert #hkgirl #foodphotography
