日本流行的冰點非常多，但最為貴族的，要數行情不斷上漲的義式冰淇淋（gelato）了。不僅專家、專店如雨後新筍般湧出，連許多義大利菜或法國菜名廚也都加入開發，因為義式冰淇淋是低脂肪、多蔬果的健康冰品，材料愈來愈講究，讓許多師傅有挑戰欲望，也讓人欣喜！翡冷翠發祥的義式冰淇淋，在日本就是用外來語直稱gelato，這讓義大利人很滿意，因為gelato若只是翻成冰淇淋，會讓義大利人傷心，他們自覺不同，日本人也覺得wbc賽程是不同類的冰點。日本人還把8月27日制定為「gelato之日」；而且職人技術精益求精，今年6月在義大利的gelato比賽，就是日本人獲得冠軍。義式冰淇淋因為不摻水，且大多手工低速攪拌、均勻降溫、含空氣量少，製作或保管的溫度也高些，保鮮期很短，因此義式冰淇淋跟刨冰一樣，是當場享受的玩意。日本許多人也開始嘗試在家自製。日本最初的gelato熱潮是2009年翡冷翠的GROM在日本登陸開始的，不過那之前就有許多日本人覺得日本為何還沒有像義大利一樣美味的gelato可吃而開始研究。東京祐天寺或鎌倉等實力店輩出，阿佐谷的店主也用法國森林蜂蜜調製的牛奶gelato，拿過義大利gelato大賽的季軍，也連續3年登上日本gelato百名店之榜。日本的gelato已經有很高的國際水平了。日本現在關於義式冰淇淋花樣多到不行，像明明是甜點，但因夏天太熱，需要補充鹽分，帶鹽味的gelato很流行，鹽橘、鹽檸檬、鹽巧克等都有；或大膽用各種蔬果如玉米、蘆筍等，名師創造力跟價格都驚人。我還是最喜歡在牧場附近或茶園附近吃最鮮美材wbc賽程料做出的gelato，路經高速休息站或公路旁的「道之驛」，就會找當地的gelato，來享受日本技術不斷登頂、冬天也能吃的開心冰點，入口就有幸福感化開來！
