之前有寫過在去Mashhad的長途巴士上，一對善心的新婚夫妻邀我共進晚餐，讓我這個省錢背包客可以走得更省。他們預備的晚餐有薄餅片包著肉餅，肉餅是女生自己造的好好吃！伴著主菜的就是男生種的蔬菜。後來最後一天在德黑蘭，上飛機前住朋友家吃的凌晨晚餐也有這盤複雜的菜。 伊朗人這種伴主餐的蔬菜叫Sabzi Khordan，Sabzi是蔬菜香草的意思，Khordan就是EATING，伊朗朋友說意思是"eatable vegetable"。他們會把新鮮蔬菜和香草混在一起，吃主餐期間，就一邊用手抓一把放進嘴裡，十分乾脆，口感很複雜好新奇。這樣吃蔬菜我在伊朗才有機會嘗到，從來不知道可以把多種蔬菜混在一起塞進嘴裡，卻又出奇地有趣又好吃。已經愛上了~ 網絡上說Sabzi Khordan包括的蔬菜通常會有：羅勒ریحان(rayhan)、薄荷نعناع(naana)、龍蒿ترخون(tarkhoon)、細香蔥تره (tareh)、蘿蔔تربچه(torob-cheh)、芫荽葉گشنی (geshniz)、歐芹جعفری (jaafari)、蒔蘿شوید(shevid)、伊朗水田芥شاهی (shaahi)、伊朗青蔥موسیر(Moosir)、Fenugreekشنبلیله(Shanbalileh)和青蔥پیازچه(Piazcheh)，當然少不了伊朗特產水果藏紅花柱頭زعفران(Zafaron)。 (May 2, 2015) 上機前在德黑蘭朋友家裡吃的Sabzi Khordan Apr 30,2015 凌晨時份的巴士中途站與新婚夫婦Setareh和Hamed共進晚餐，肉餅之外還有Sabzi Khordan 資料來源：http://internationalfooddictionary.com/persian-herbs-sabzi-khordan/
