保護心髒的話題不斷被大家提起。從吃素不會得心髒病、喝咖啡不利於保護心髒，到吃大蒜對心髒有好處……這些說法到底有沒有道理呢？ 吃素不會得心髒病？ 現在，吃素已經成為不少人崇尚的一種生活方式，網上流傳的關於吃素的好處也不少。更有傳言稱，吃素不會得心髒病，真是這樣嗎？ “素食中脂肪和膽固醇的含量低，相比肉食者，素食者血液中膽固醇含量低，而且血壓也相對較低。此外，素食者體內鎂含量豐富，鎂離子對心髒的興奮性、傳導性以及收縮性有著極其重要的作用，因此，相對來說，素食者不容易得心髒病。”中國醫科大學航空總醫院臨牀營養科營養師張田在接受記者採訪時表示。 中國醫學科學院阜外醫院心血管內科主任醫師王增武也強調，素食者不是絕對不會得心髒病。“是否患心髒病不是由膽固醇這一個因素決定的，有些素食者也會得心髒病。”張田也提醒道，素食者容易導致維生素B12、蛋白質缺乏，引起貧血、半胱氨酸血癥、肌肉量減少。“因此素食者應註意飲食搭配，可增加蛋、奶、豆制品、全穀物和堅果等的攝入。” 喝咖啡不利於保護心髒？ 有人認為，咖啡因會使人心跳加快、呼吸急促，所以喝咖啡不利於保護心髒。事實果真如此嗎？ 王增武表示，目前對此還沒有定論。“有的研究說喝咖啡對心髒保護有影嚮，有的則認為喝咖啡和心髒保護沒有關系。” “咖啡因是一種植物生物鹼化合物，也是一種中樞神經興奮劑，會使人心跳加快、呼吸急促，能夠改變血管的緊張狀態，對於降低各種不良心血管事件的風險是有益的。”張田表示。 宏宇第五元素 一想就硬 必利吉 張田解釋道，大量研究證明了咖啡因（純咖啡因）攝入量和心血管疾病的發病率呈負相關。“健康成年人適量飲用咖啡（約每天1杯~2杯咖啡）不會增加患心髒病和心血管疾病的風險。部分對咖啡因敏感的人可能會出現心跳加速、惡心、頭暈等不適感，建議根據自身情況調整頻次及飲用量。” 吃大蒜對心髒有好處？ 相比於吃素和喝咖啡，大蒜可以說更常出現在我們每天的飲食中。有人發現，吃完大蒜有“燒心”的感覺，從而認為大蒜不利於心髒健康。但也有人認為大蒜可以降低心髒患病風險，哪種說法正確呢？ 張田告訴記者：“大蒜對心髒的保護作用主要源於其含有的大蒜素和硒。大蒜素可以降低血漿總膽固醇、降血壓、抑制血小板活性、降低紅細胞壓積、降低血液黏度等
