一家之煮的生日晚飯,選址當然不能隨便啦~~ 記得初出茅廬的時候,曾跟家人說,「若然加了人工,小妹就請大家到東來順食飯啦」 為 什麼是東來順?? 因為那些年小妹一家很喜歡帝苑酒店呀~ 喜歡它的餅房,也喜歡它的自助餐,但中菜廳則令小妹很卻步,始終是酒店的中菜廳,價錢一定不親民呀! 而且當年小妹對其他中菜廳一點研究也沒有,但行經尖東的話,又總會見到東來順的名字~ 所以就把這名字深深印在腦海中啦~~ 事隔多年,人工當然是加了,外出晚飯的機會也有很多,但總是沒有選到東來順呀~~ 所以這次就乘著一家之煮生日的機會,讓我們一嚐東來順的滋味,也讓小妹好好兌現當年的承諾吧~ 早在兩星期前訂位,所以當日可以輕鬆入座~ 餐廳在酒店的底層,在室內有一座小橋流水,很賞心悅目呀~~ 不過我們的位置在餐廳的一個小角落,只能遠距離欣賞這園景~ 餐廳的裝潢頗有中國風,上至燈罩掛畫,小至椅套的小繩結,雖沒有用到大紅的色調,但處處流露出中國味,頗有格調的~ 壽星女有選擇困難症,所以就把厚厚的餐牌掉給小妹,讓小妹發板~ 她,就食著花生,un un 腳等食啦~ 以酒店中菜廳來說,東來順的前菜都頗為馬虎~ 只是一碟很普通的花生炸菜,換著是普通的酒樓的話,其實已收貨了.... 才剛點完菜,龍井煙燻蛋已經很快上桌啦~ 以小銀匙盛著燻蛋,蛋面放上瑤柱絲,倍添貴氣~ 入口有微微的煙燻味,帶點鹹香,蛋王部分較多,蛋味香濃,而且流心效果不俗~ 面層的瑤柱絲也沒有搶去蛋的香味,反而提升了蛋的味道~ 配搭很好呀!! 到東來順,怎能不點它的名物 -- 鶴湖蟹影?? 上桌的時候,一家之煮跟米飯班主都很驚喜呢~ 造型真的很吸晴~ 湖上有一隻仙鶴,以小蟹仔及蟹粉圍著,色彩繽紛豔麗~ 蟹肉跟龍蝦肉同炒,同混以蟹黃,色澤金黃,入口甘香,底層配以蘸了咸蛋黃的鍋巴,口感豐富又美味!! 圓筒形的炸芋片,原以為是脆身的,誰知口感欠奉,味道亦只是一般,扣分呀! 小蟹子其實是以黑糖薑茶加上魚膠片煮成的黑糖薑茶凍,甜甜辛辣又煙韌,美味可愛之餘,又可以起驅寒的作用,很細心呀!! 作為前菜的桂花糖脆鱔,這時才出現~ 堆成小山丘的糖脆鱔,切得幼幼的,炸得鬆脆鬆脆的,沾上了桂花糖,甜蜜中帶點桂花香~不過脆鱔實在太幼啦!!! 一點鱔肉也食不到... 所以這個桂花糖脆鱔食著食著,小妹覺得它比較像沾了桂花糖的蝦條呢~ 米飯班主愛食脆脆的,所以點了一份錦鹵鍋粑~~ 想不到,是這麼大窩的!! 更想不到的是,蘸料的用料是這麼用心的~ 除了有紅蘿蔔洋蔥蕃茄外,加入了海參蝦仁,令蘸料頓時高貴了起來~ 鍋粑鬆脆的,蘸一點點蘸料,甜甜酸酸又開胃,輕易的就把整碟鍋粑吃清光,只是蘸料太大窩,剩下了不少呀! 一頓飯又怎能少了纖維呢? 所以點了百頁小棠菜~ 小棠菜翠綠清甜,百頁的黃豆味濃郁,不錯吃呀!! 米飯班主愛食牛,這道清湯牛腩就合他胃口啦~~清湯牛腩原煲上桌,份量超出我們的想像... 先試湯頭,果然是清清的,牛肉的精華全都滲在湯中,最令我們驚喜的,是這湯一點也不油膩,清甜濃郁!最喜歡是它墊底的白蘿蔔,吸滿了湯的味道,清甜無渣,美 味極了~~ 湯中亦有不少菜心芹菜,增添香氣又補充纖維~ 可惜呀,作為主角的牛腩則略遜一籌,肉質比較粗糙多渣,還是配角比較吸引呀!! 來到京菜館,怎能不點羊肉呢?? 就點一份烤羊肉吧~ 上桌時,又令我們嚇了一跳呀!! 足足有十多條羊肋骨... 怎樣食得完呀?? 微羶的羊肉灑上孜然粉同烤,外層香脆的,羊肉粉嫩,但頗黏骨的,吃起來也不容易呀! 其實已點了很多餸菜,不應再點了! 但中國人就是要講意頭,點菜不能點七道,又不捨得捨棄以上任何一道,所以最後決定,多點一碟澱粉質~ 在炒麵跟炒飯中,一家之煮就選了牛肉炒麵啦~ 老實說,賣相跟茶餐廳的,真的沒有什麼分別... 麵條略為炸過,所以很香脆,伴以牛肉大蔥,牛肉頗嫩滑的,只是醬汁太鹹了,扣分扣分... 百多大洋的炒麵,可能是我們沒有選對招牌菜,好吃也罷了,但不好吃,就真的很不化算呀!! 到最後的甜點環節,有好幾道甜點都很想試呀! 幾經辛苦,終於選了桂花紅棗糕、玫瑰荔枝糕及栗子酥~ 三款甜點的的size 就是petit four 的size,小小的一顆~桂花紅棗糕跟玫瑰荔枝糕都是花花的造型,很可愛~ 桂花紅棗糕以上層清香的桂花糕配以下層暗紅色甜美的紅棗凍,這個配搭頗特別的,不過下層的紅棗味不太足夠,而且甜度略高,吸引力大減~ 玫瑰荔枝糕則是上層是鮮紅色的玫瑰糕,配以下層清甜的荔枝凍,二者的配搭很不錯,輕盈清新~ 若果可以加添一點點果肉,增添口感,想必會更為吸引~ 四顆栗子酥放得歪歪斜斜的,未免有點兒馬虎... 栗子酥很酥脆鬆化,但油膩感很重,可幸栗子蓉做得不錯,栗子味濃郁而幼滑~ 這頓飯,八道菜三道甜點,因為有Royal Garden VIP card,有八五折,但都索價$1800大洋~平均來說,每道菜的水準都很平均,除了鶴湖蟹影,其他未見突出,可能是因為小妹不懂點菜,沒有點它的名菜 吧~~~ 又或者,是我們一開始的期望太高,才會有這感覺呢~ p.s. 鶴湖蟹影真的很值得一影呀!! 不過,這鶴湖是要回收的!!! 所以才上桌一會兒,手慢的小妹只拍了兩張照片,手快的店員已急不及待的想幫我們分蟹影,好讓他們可以回收鶴湖,好不容易才制止了店員!!還沒有拍到了什 麼,店員又再來想幫我們分蟹影,分不了又繼續在我們身後徘徊.... 小妹明白,這鶴湖蟹影真的很受歡迎,這個費工夫的鶴湖要回收也是無可避免的,只不過,店員這個催趕客人的行為,真的很令人不安又反感呀.... 就不能把這鶴湖多待在桌上多五分鐘嗎?? p.s. 要有心理準備,這兒的上菜速度,是光速呀!! 第一道菜還沒有食完,第六道菜已上,主菜才剛上齊,店員已在我們身後徘徊徘徊,看看什麼時候可以收碟,什麼時候可以上甜點.... 這樣子,真的令人吃得有點壓力呀... 店舖資料: 東來順 地址:尖沙咀麼地道69號帝苑酒店B2層 電話:2733 2020