食譜影片詳細https://youtu.be/6Oxwxr-8Sxw月餅皮材料：無鹽牛油 30g太白粉/馬鈴薯澱粉 8g高筋麵粉 8g低筋麵粉 15g即用豆蓉 185g步驟：1）牛油（室溫軟化）、太白粉/馬鈴薯澱粉、高筋麵粉 、低筋麵粉 混合2）加入即用豆蓉 混合3）加入食用色素（1-2滴）配合自己心水的顏色 月餅餡材料：紫薯餡（可參考另一條片紫薯餡影片）40g鹹蛋黃 一隻步驟：1）將紫薯餡分四份 ，即是每份10g2）鹹蛋黃放入焗爐180。C 焗10分鐘 ，之後切開四份 3）鹹蛋黃放入紫薯餡內以上材料準備好玫瑰花造型步驟：1）唧花袋放入S花嘴，放入豆蓉 2）按壓排出空氣，將豆蓉推向前3）紫薯餡底部唧上豆蓉包着底部4）再唧上豆蓉包着紫薯餡下半部5）玫瑰花第一層先打圈做花芯6）玫瑰花第二層由下而上做出三片花瓣7）玫瑰花第三層由上而下做出五片花瓣8）玫瑰花第四層由上而下做出七片花瓣9）140。C焗 20分鐘 之後轉 160。C焗10分鐘完成
