/ 完整影片食譜 https://youtu.be/MuNcWNpByUI 材料: 青瓜 兩條 蒜頭 半個 指天椒 3隻 意大利黑醋 50ml 砂糖 一湯匙 麻油 適量 鹽 一茶匙 (醃青瓜出水用) *蒜頭、指天椒、鎮江醋/黑醋、砂糖、麻油 (可加多減少自行試味) 正式來說應該是用鎮江醋,但是我個人不喜歡鎮江醋,所以我改用意大利黑醋 3隻指天椒比較辣,請自行試味 ,最好由一隻開始,唔夠辣先再加 步驟: 1) 青瓜略為去皮,切條 , 放入鹽,醃10分鐘青瓜會出水 ,瀝乾水分 2) 將蒜頭、指天椒切碎 3)醋加入麻油、砂糖、蒜頭、指天椒混合 4 )醬汁加入青瓜 混合,放入雪櫃1小時,完成