難得與女友離開台北到熱情的「南台灣」──高雄旅遊 挑選一間講究氣氛的西餐廳 優雅地吃著牛排與排餐 相信會是旅途中一個難忘的回憶 在我強力推薦下 女友答應要一起到高雄新國際西餐廳用餐 而我之所以會如此推薦這間餐廳 是因為它算是50多年歷史的美食老店 裡面的套餐不僅美味又有特色 加上最近看官網他們有出新菜單 （就是這個→ http://www.nirsteak.com.tw/menu-b.html） 當然更要去嚐鮮一下 雖然我只在高雄住過幾年 但我知道很多愛吃牛排的高雄在地人都有聽過新國際西餐廳的大名 這家位於高雄市前金區的新國際西餐廳 陪伴高雄人走過逾50年的時光 對於許多老高雄人來說 第一次吃牛排、約會、慶祝喜悅…等的回憶 都是在新國際西餐廳這家好吃的老店中度過的 我印象中的新國際西餐廳不只環境優雅 對於牛排食材與料理方式、吃法的講究 也是深得眾多熱愛牛排美食的高雄在地人歡迎的原因之一 而這次重回這裡 我發現餐廳的用餐環境變得更漂亮、舒適 服務生的服務品質也依舊是那樣好 此時，餐廳的新菜單就擺在我跟女友桌前 在我們迅速點完餐之後 隨著開胃酒的到來 第一道開胃菜也馬上被端上餐桌了 久聞新國際西餐廳名氣的女友 第一次造訪這家我和朋友都推薦的牛排西餐廳 選的餐點是招牌A餐（不過主菜她是挑烤德國豬腳） 我則是換口味改選焗烤龍蝦加澳洲菲力牛排的豪華海陸C餐 更新過菜單的料理道數雖然從原本的9道合併成8道 但我覺得它每道料理的內容卻更豐富精緻 光是套餐不同，這開胃主題沙拉也就跟著不一樣 像女友的A餐主題是「海鮮三重奏」 上面有和風雞肉沙拉、帶殼鮑魚佐泰式醬以及湯匙上的蟹肉花枝 而我的開胃菜主題叫做「港都之美」 杯子裡面放著手炒芝麻春卷蝦 杯外的盤子上則有帶殼鮑魚佐泰式醬、蟹肉花枝和蘋香芋片 這兩道開胃菜擺盤都挺錯落有致的 食物吃進嘴中也能感受到酸甜開胃的滋味 色香味俱全的讓人不禁期待起這場美食全饗宴 在享用完開胃主題沙拉後 緊接著上場的湯品也讓女友驚嘆連連 這是來自紐西蘭的蕃茄牛肉清湯 裡面加入了3、4塊之多的牛肉 重點是肉塊煮得極為軟嫩（據女友激動的表示） 鮮甜味都有被濃縮進這道湯品中 讓她一口接一口停不下來 我選的是法式洋蔥濃湯 這道濃湯是主廚使用牛骨高湯拌入細碎後的洋蔥 再慢火熬煮多時才能得出的濃湯 如此烹調的洋蔥與高湯味道相輔相成 形成一碗湯頭極為濃郁精華的湯品 這在高雄新國際西餐廳可是有著「功夫湯」的美稱 是備受老饕推薦的超人氣料理 上述湯品若是再佐以新鮮出爐的蒜香法國麵包 滋味又更加不同 淺嚐著酥脆熱軟麵包的同時還能品嚐到味道鮮美的濃湯（清湯） 令我跟女友特別滿足 而這次攜女友造訪高雄新國際 在西餐廳最新更換的菜單中最令我驚豔的 莫過於以前沒嚐過的新款菜色 像是波爾紅酒燉牛肉，是使用紅酒調味 肉香融合酒類特有的酵母發酵氣味 再搭配燉煮時間剛好，能入口即化的牛肉 讓人有一種前菜竟然也能做得如此美味的驚豔感 愛吃牛肉的饕客千萬不能失之交臂 而這道起司焗海鮮也是高雄新國際西餐廳的招牌新前菜之一 對於那種喜歡用足夠火力焗烤 湯匙挖開起司後還能感受到濃濃的熱氣溢出 還會散發出香濃芝香的料理的我來講 這絕對是要大力推薦不容錯過的 吃完前菜後正式進入女友最期待的A餐主菜──烤德國豬腳 老實說這道料理著實讓在一旁看女友吃的我垂涎欲滴 光是坐在對面就聞得到烤豬腳特有的悶香味 聽女友大人的品嚐心得 高雄新國際西餐廳的豬腳滷得極為入味 不僅可以聞到淡淡的滷香，吃起來也很酥脆 若與皮下富含脂肪的鮮肉一同入口還能嚐出脆中帶嫩的層次 一點都不感覺油膩 而且當叉子叉進肉身時還可以感受到豬腳悶煮後的軟嫩 肉身不僅會滴汁，它的香氣也隨之飄散開來 在嘴中咀嚼時還能品出豬腳Q嫩有嚼勁的口感 最重要的是餐點的分量十足 讓女友大人吃得很是過癮（這是她自己說的） 而我這次沒吃A餐（因為以前嚐過了） 改選新國際西餐廳的豪華海陸C套餐 這道主菜除了有香甜濃郁的起司焗烤龍蝦 旁邊還搭配一塊澳洲菲力牛排 可以說這海陸料理組合簡直就是雙重美味一次滿足 這隻龍蝦與我的手掌相比之下真的頗大一隻 龍蝦上面覆蓋著一層色澤鮮嫩、焗烤到味的起司 讓人有另一種不同的視覺享受 這道料理同時還有個貼心之處 即是主廚已經將龍蝦肉切成一片片的 上桌後就能直接拿叉子挖開品嚐 開動時我還能在刀叉下看到蝦肉粉嫩白皙的色澤 隨著起司、洋蔥和白磨菇等食材的香味慢慢溢出 吃進口中的蝦肉彈牙又不乾柴，口感也爽口 讓人覺得整道料裡都把食材的精華緊緊包裹其中 雖是海鮮但又沒半點腥味，美味至極 而一旁富含肉汁的菲力牛排也依舊深得我心 5分熟度的牛排外脆內嫩 大家可不能小覷這半生不熟的牛排烹調手法 要在餐廳吃到火侯掌握得剛剛好、味道鮮美的牛排可不簡單 新國際西餐廳的菲力牛排是刀子劃下去 牛肉會緩緩流出略帶血色鮮汁的那種極品牛排 不僅食材是採用國外進口的頂級牛肉 推測主廚在烹調時還需多次翻轉肉身 注意熱度是否有均勻滲進牛肉當中，非常耗費工時 才可以達到這種外脆內熟的效果 而嚐了一口之後我很開心的發現 新國際的菲力牛排口感仍然正點 肉質依舊不會煎過老、切片的厚度也一樣豐滿 若是再灑上點點海鹽，味道就再多一層變化 讓人吃得很是歡心 吃完主餐後女友對於高雄新國際西餐廳的餐點讚不絕口 雖然肚子已經飽了 但她一看到甜點上桌眼睛就又再度亮了起來 女友今天選擇的甜點是Aroma義式手工藍莓冰淇淋 而我則是點了跟她不同的法式焦糖手工布丁 Aroma義式手工冰淇淋是高雄新國際西餐廳特有的手工甜點 聽女友分享冰淇淋的甜度吃起來剛剛好 藍莓味道較為清淡，挖開後還吃得到果粒 而我的焦糖布丁嚐起來口感則是很綿密 味道跟外面市售的化學布丁不同 裡面帶有絲絲蛋奶香，別有一番天然風味 另外我還發現這次的甜點盤上還多了小泡芙、小蛋糕跟水果 要說真不愧是新菜單嗎？ 單道料理的內容竟然變得更加多元豐富了 道道令人驚喜的美食饗宴 最後就在我們邊喝花茶飲料邊談心的過程中慢慢畫下句點 更新過菜單的高雄新國際西餐廳 除了延續西餐廳餐點與用餐環境的高品質水準 以及牛排、排餐料理上的用心 還新增加更多元的料理 讓首次造訪這家高雄在地人推薦的美食餐廳的女友留下絕佳印象 也為我們這趟高雄的愛之旅 留下了最美麗的印記……
