一直聽說大坑有間吃牛扒的餐廳挺不錯 不過餐廳經常爆滿所以很難訂位 於是朋友就提議組團包場去試一下 我們早個多月前就預訂好~實在令人期待 餐廳空間比較細小 包場最多可以容納20人~氣氛挺不錯的 這次晚餐的頭盤 麵包 湯 薯條都可以任添的~每一樣都令人滿意 挺好吃的 而主菜扒類共有九款 分別是三款豬 六款牛 可以一嚐不同產地和部位的牛肉 (因為我的位置比較後所以就借用一下朋友的照片) 一開始店主就詳細給我們介紹這次不同產地和不同部位的肉類 令我眼界大開 加了豬油烘焙的麵包 口感香脆惹味 沾上湯一起吃味道更上一層 實在太邪惡 薯條加了雞油去炸 十分香口 配以自家製的榨菜醬和炸蒜醬 感覺特別 令我吃不停口 意大利蕃茄湯 味道濃郁 加了大量薯仔去煮所以口感柔滑 實在好喝 (扒類從左至右介紹) 鹿兒島黑豚肉 脂肪和肉的比例剛好 不會有肥膩的感覺 味道清甜 口感軟滑 紐西蘭牛臀肉 近牛後腿的位置肌肉量大 高蛋白質低脂肪 肉質粗硬但肉味濃郁 澳洲天然牛牛肉眼 Free Range草飼牛 沒有經過冷藏 店主說是最接近牛原始的味道 我吃起來感覺像駝鳥肉 口感軟滑 味道跟平常的牛肉挺大分別 美國牛肩胛 Chuck 中間有一條筋比較難咬 肉和油花的比例剛好 嫩度適中 黑豚梅頭 平常用來做叉燒的部位 煎得有點乾和韌 感覺普通 英國連皮豬鞍 煎得香脆 皮的口感比較煙韌 而肉質鬆軟而多汁 英國腹肉牛扒 Hanger Steak 橫隔膜附近 肉味濃郁血味比較重 喜歡肉味重的必定要試這款 牛小排 Short Ribs 油脂最重 汁多味美 肉質彈牙鮮美 入口即化 吃多了感覺很油膩但最好吃還是它 美國安格斯側腹牛扒 Flank Steak 牛腩的位置 肉質纖維較粗 肉味濃郁 一次過嘗試太多種肉類 味覺難免會變得遲鈍 店主準備了兩款清新味蕾的小吃給我們 分別是桂花釀蘿蔔和鰹魚汁子薑洋蔥 味道特別又不會太重味 挺不錯 甜點有青檸芝士蛋糕和咖啡巧克力泡芙 兩種甜品都不會太甜太膩 比較輕身 餐廳歡迎大家BYOB 感謝朋友帶來美酒配上美食 為這天晚上帶來完美的飯局 原文：http://xsxl.me/blog/dining-in-pheromone-steak-house/ Pheromone Steak House G/F, 25 School Street, Tai Hang Follow me: INSTAGRAM: http://instagram.com/wwater.style FACEBOOK: https://www.facebook.com/wwater.style/ YOUTUBE: https://www.youtube.com/c/wwaterstyle
