這次去澳門雖然入住了新濠天地旗下的Morpheus 摩珀斯 但在午餐的時候也專程去了麗思卡爾頓酒店的中菜廳 麗軒 飲茶 麗軒是全澳門最高樓層的中菜廳 也榮獲澳門米芝蓮一星的榮譽 餐廳裝潢古色古香也很有氣派 坐在窗邊的位置也可以看到澳門的景觀 服務員提議我們把菜式更改份量為二人份量 可以嘗試多點不同的菜式 點擊圖片放大 金箔雙筍蝦餃 Steamed Shrimp Dumpling with Bamboo Shoots and Asparagus 很鮮甜 皮又薄 咬下去感覺到蝦的份量挺多 翠竹玉帶腸粉 Steamed Rice Flour Roll Stuffed with Scallop and Asparagus 腸粉很薄很滑溜 裡面的帶子也挺大粒 鮮甜好吃 鮑魚牛肝醬燒賣 Steamed Pork Dumpling with Shrimp and Abalone in Boletus Sauce 造型雖然不太好看 但鮑魚的調料挺好 不過感覺就有點普通 安蝦雞粒咸水角 Deep-fried Glutinous Rice Dumpling with Minced Chicken and Dried Shrimp 外脆內軟 口感黏韌 而餡料又不會太過濃味 很好吃 乳香鱈魚翠苗餃 Steamed Codfish Dumpling with Shrimp, Cuttlefish Mousse and Vegetables 鱈魚味道較淡 但翠苗餃太濃味 感覺太過搶了魚的味道 蜜燒西班牙黑豚叉燒 Barbecued Iberico Pork in Honey Sauce 服務員介紹黑毛豬從小吃荔枝 所以肉會帶有荔枝果香 肉質很軟稔 蜜汁很甜 甜得有點太過 椒鹽魷魚鬚 Deep-fried Squid Flavored with Spicy Salt 炸得很通透 不過感覺像沒有調味一樣 令人感到失望的魷魚鬚 燕窩酥皮蛋撻 Baked Egg Tartelette Topped with Bird’s Nest 蛋撻酥皮不夠鬆軟 燕窩份量挺多 蛋香味不算很重 最後也送了些小甜點給我們 不過味道就比較普通 麗軒的服務和環境都挺不錯 感覺舒服寫意 不過食物方面普通 沒有驚喜 麗軒 Lai Heen 澳門路氹城 澳門銀河 綜合渡假城 澳門麗思卡爾頓酒店51樓 51/F, The Ritz-Carlton Macau, Galaxy Macau, Cotai, Macau 原文：http://xsxl.me/blog/macau-lai-heen-ritz-carlton-macau/ Follow me: BLOG: http://xsxl.me/ INSTAGRAM: http://instagram.com/wwater.style FACEBOOK: https://www.facebook.com/wwater.style/ YOUTUBE: https://www.youtube.com/c/wwaterstyle
