這次午餐跟同事一行七人去了四季酒店四樓的粵菜食府"龍景軒" 龍景軒是全球首家榮獲米芝蓮三星評級的香港粵菜餐廳 由行政總廚陳恩德主理 是首位獲得米芝蓮三星評級殊榮的華人廚師 餐廳的座位不多 需提前預約 人數多於六位要先提前付定金 在裡面用餐可以飽覽維多利亞港的海景 實在嘗心悅目 裝潢和擺設都花上心思 餐具也給人優雅的感覺 平日跟假日的餐單會有不同 而且點心及精選午餐會每星期轉換 菜式份量都按照了七人份量變更了 為求每個人都能享受到每一道菜 龍景軒的XO醬很好吃很足料 配上點心吃簡直一流～ 點擊圖片放大 +4 龍太子蒸餃 Steamed Lobster and Scallop Dumpling (一件) 龍蝦很有鮮味但是肉質不夠彈牙爽口 帶子包在裡面也很有鮮味 2者配合得不錯 崧子叉燒菠蘿包 Baked Barbecued Pork Buns with Pine Nuts 菠蘿包皮不夠香脆比較淋 崧子太多有點搶了主角的感覺 蜜汁味道剛好不會太甜 原隻鮑魚雞粒酥 Baked Whole Abalone Puff with Diced Chicken (一件) 比較普通 雞粒酥比較溜 而鮑魚不算重飽魚味要靠醬汁突出調味 點擊圖片放大 +4 玉梨鮮蝦脆春卷 Crispy Spring Rolls with Shrimp and Pear 內裡釀了像青瓜的東西味道太搶 搶過了蝦的鮮味 外皮炸得很脆而不油膩 脆炸芝麻西檸雞 Crispy Chicken with Sesame in Lemon Sauce 最好吃的一道菜 檸味酸而開胃 雞炸得外脆內軟嫩滑 汁是在上菜後自己淋上去所以不會浸著而軟掉 蜜汁燒叉燒 Barbecued Pork with Honey Sauce 挺失望的一道 肉質不算軟腍比較有咬感 沒有燒到表面脆肉嫩的感覺 但蜜汁挺好吃 如意琵琶映紗窗 Braised Asparagus Stuffed in Bamboo Piths with Assorted Fungus and Tofu 竹筍包著蘆筍 豆腐釀了不同的蔬菜 中間是不同的菌類 配以上湯味道清淡 挺特別 龍景軒炒飯 Lung King Heen Fried Rice with Assorted Seafood 炒飯粒粒分明有鑊氣 不過味道就比較淡和普通 海鮮挺爽口有鮮味 最後附送的甜品 桂花杞子糕 挺清甜材料很足 中間類似沙琪瑪 脆口但又有點軟軟的不錯 時間不夠的關係我們就沒有另外點甜品了 龍景軒的服務和食材都是一流的水平 但就沒很特別的驚喜 感覺有點普通就是吃頂級食材的味道 沒什麼特別花樣的烹調方法 這次午餐人均消費700多 還真的不便宜呢～ 龍景軒 香港中環金融街 8 號香港四季酒店四樓 4/F, Four Seasons Hotel Hong Kong, 8 Finance Street, Central, Hong Kong Follow me: BLOG: http://xsxl.me/ INSTAGRAM: http://instagram.com/wwater.style FACEBOOK: https://www.facebook.com/wwater.style/ YOUTUBE: https://www.youtube.com/channel/UC4VqvUxkIxGoPghCcUHcpzA
