①深綠色蔬菜： 含豐富的維他命及礦物質，例如β-胡蘿蔔素、維他命C、維他命K、葉酸、鐵、鈣，以及膳食纖維。對保護視力，人體維持正常凝血功能，降低中風及心血管疾病風險，改善疲勞都有幫助，其膳食纖維能促進腸臟蠕動幫助排便。②紫黑色蔬菜：有豐富的多酚類，花青素，可清除自由基，在抗氧化、抗衰老方面的功效非常明顯。對於心腦血管的健康，有一定的保護作用亦具有抗發炎的功效。花青素還可以促進視網膜細胞中視紫紅質的生成，保護眼睛。③橘黃色蔬菜：含豐富的β-胡蘿蔔素，可以轉化成維他命A，幫助我們保護眼睛，改善夜盲癥，有助降低白內障發生的風險。也具有抗氧化，抗衰老，免疫調節，抗癌等功效。
