夏天是不是令你食欲不振、什麼都吃不下，但唯獨冰可以一次嗑掉一大盤沒問題？到了夏天，日本的餐廳也會開始推冰品、冷飲，近年則是流行吃「天然冰」做的刨冰。天然冰和一般冰塊刨出來的有什麼不一樣？為什麼特別好吃呢？然後再讓小編推薦幾家東京與近郊的人氣天然冰刨冰店吧！延伸閱讀:⇒⇒ 日本人感冒發燒照喝冰不誤！？吃冰淇淋、果凍鎮靜喉嚨痛！？⇒⇒ 東京近郊景點推薦–東京周邊17個人氣近郊景點懶人包 天然冰的製作天然冰的製作比起裝了很多料和水果，日本的刨冰店注重的是冰質和削冰的方式。所謂的「天然冰」不是直接拿湧泉或天然水去冰箱把它結冰就算了，而是像釀酒一樣，有專門的「藏元」負責製冰，要在山林裡的自然環境下，在專用池子中引進優良水質的湧泉水，讓它慢慢地結凍。等到成冰必需花上至少要2週～20天的時間。有時候天候不佳，可能還會中途融化。而且為了怕有落葉或灰塵，每天都要仔細地清理打掃冰的表面。所以用天然冰刨出來的冰，價格會比一般冰還要貴一些。天然冰為什麼好吃？而為什麼天然冰會比平常的冰感覺還要鬆軟好吃呢？這可是有科學根據的！一是天然冰所含的不純物質較低。通常我們的飲用水中會包含許多礦物質，如果直接拿去冰箱快速冷凍，這些雜質仍會留在冰裡。但天然冰則是在慢慢等待結冰的過程中，雜質就能自然地被排出。這樣的差別使得天然冰不易融化，只要保存在負4度左右就好，但一般冰卻必需要被保存在至少零下10度的環境。所以天然冰可以細細削出鬆軟的口感，但一般冰就不行了。吃冰會感覺到頭痛的原因也在此！因為一般冰的溫度太低，一下子體內外溫度差太多所以容易頭痛，天然冰就比較不會。接下來推薦幾間人氣自然冰刨冰店，下次到日本不妨試試吧！東京與近郊人氣天然冰店推薦①志むら（shimura） 志むら（shimura）被稱為斷崖的刨冰–作者的照片在和菓子老店志むら二樓併設的喫茶店，是夏天東京人必排的刨冰名店。這裡的刨冰被稱為「斷崖」（絕壁），因為每一碗刨冰的形狀就好像懸崖切面，海裡裝的則是滿滿的餡料。招牌的「冰白玉」（紅豆湯圓）口味，在其它的冰店並不常見，白玉非常地軟Q，紅豆餡也很飽滿卻不膩。人氣的生草莓冰，則是滿滿的新鮮草莓，和果醬做的草莓冰完全不一樣。冰店一年四季都有營業，也會隨著季節推出限定口味。例如夏天就有美麗的紫陽花、佐藤錦櫻桃冰。只是訂位方式非常地奇特，要在前一天6:00~19:00間用IG私訊方式預約，時間也不能指定幾點幾分，而是二小時左右的時間範圍內，店家會依照預約順序來排。 作者的照片地址：東京都豊島区目白3-13-3營業時間：（平日）10:00～19:00(假日）10:00～18:00/周日公休預約方式：請參考IG中「ご予約について」限時動態志むら（shimura）IG: https://www.instagram.com/ysms_yatto/②しもきた茶苑大山 不少人來到日本都會特別挑選抺茶、日本茶口味的食物來吃，這間店的冰上所淋的茶，是擁有「茶師十段」資格、全日本全國僅有五人的專家泡的日本茶。最人氣的是抺茶紅豆冰，糖水是自家熬煮的，味道很濃郁，在這裡可以好好地感受到日本茶的深奧之處。地址：東京都世田谷区北沢２－３０－２營業時間：09:00～19:00/周三公休③ひみつ堂 （秘密堂） 超級人氣冰店–ひみつ堂 （秘密堂）秘密堂是在知名食評網站食べログ中蟬連2017~2020年百名店的超級人氣冰店，排五個小時都還算是稀鬆平常。秘密堂使用了日光的天然冰，以及使用當季現採的完熟水果，百分之百自家做的糖蜜，削冰的機器也是從舊時就傳下來，能夠削出綿密鬆軟的感覺。如此地講究，難怪能讓人甘心排隊。除了冰品之外，店裡的焗烤也很有名唷！地址：東京都台東区谷中3-11-18營業時間：10:00(六日9:00)～19:00/周一公休延伸閱讀:⇒⇒ 東京日暮里「谷根千」散步–景點美食推薦–谷中銀座、根津、千駄木老街尋寶趣！④湯澤屋 創業於1804年的和菓子店湯澤屋，他們做的元祖日光饅頭曾經獻給大正天皇，接著又開發了水羊羹、日光湯波豆乳水羊羹等等日光有名的土產。後來在店的旁邊設置了茶寮，夏日提供了季節限定的天然冰。他們是採用稀有的日光天然冰，可以從六種和風口味的糖水-紅豆、抺茶、煉乳、糖蜜、草莓醬中任選二款。地址：栃木県日光市下鉢石町946營業時間：11:00～17:00⑤松月冰室 很多天然冰都來自於栃木県的日光，那麼何不直接到日光吃冰呢？松月冰室就是我們前面提的製冰「藏元」所經營的冰店，所以他的冰一定是品質最好的。使用的食材除了當地有名的草莓，還有其它嚴選的水果，四季都有不同的冰品可以選擇。地址：栃木県日光市今市379營業時間：11:00～17:00延伸閱讀:⇒⇒ 日光東照宮．鬼怒川溫泉二天一夜輕旅行–交通、景點、飯店推薦⑥山田屋 距今約120年前的第一代山田屋是以製作天然冰的藏元起家的，一直到2011年第五代接手時才改成刨冰專門店。在此可以選擇純冰和八義天然冰二款冰。糖水是用嚴選的當季水果所熬煮而成的，就連桃子冰的桃子品種，也會依時節而變換。山田屋位在溪谷邊，一邊吃冰一邊聽著潺潺流水，包準暑氣全消。地址：埼玉県比企郡ときがわ町田中575-1營業時間：13:00～16:00/假日11:00～16:00如果你沒有試過天然冰，到日本一定要試試，包準會一試成主顧，再也回不去吃普通冰了。延伸閱讀:⇒⇒ 東京必吃和牛燒肉店11選推薦！超高CP值午間套餐，神戶牛、飛驒牛、極品牛舌都吃得到！⇒⇒ 日本漢堡排正夯？！東京10家必吃人氣漢堡排專門店推薦–澀谷、原宿、銀座、還有….⇒⇒ 文具界的奧斯卡！2023日本文具大賞得獎名單–精選14款推薦文具一次看⇒⇒ 15位超人氣日本IG網紅推薦!!日本女生都看他們學穿搭、化妝及弄髮型！你已經追蹤了嗎？
