關於豬柳,相信香港人十分熟悉。 豬柳身為餐桌上嘅常客,我都食過唔少。 但係我最近先知,原來豬柳係豬嘅一個部位。 說來慚愧,雖然成日聽成日講成日食, 但我一直都以為豬柳就係將豬肉切成長條形就係豬柳。 原來豬柳部位係位於豬扒之中沿著脊骨嘅位置, 而且豬柳因為肌肉無太多運動而特別嫩滑。 http://www.flodinsfood.asia/zh-hant/meat/pork/ 搞到我仲以為豬肉切成條之後會嫩滑左, 真係擺左個大烏龍了! 雖然有D尷尬,但我又學多左個小知識, 以後唔會再搞錯了!