肝臟是器官的動力源。它執行各種基本任務,從產生蛋白質、膽固醇和膽汁到儲存維生素、礦物質甚至碳水化合物。它還分解酒精、藥物和新陳代謝的天然副產品等毒素。保持肝臟處於良好狀態對於維持健康很重要。本文將介紹5種最佳護肝食物。1. 咖啡咖啡是促進肝臟健康的最佳飲品之一。研究表明,喝咖啡可以保護肝臟免受疾病侵害,即使對於已經患有肝臟問題的人也是如此。喝咖啡有助於降低慢性肝病患者患肝硬化或永久性肝損傷的風險,也可能有助於降低患上一種常見肝癌的風險,而且它對肝臟疾病和炎症有積極作用。它甚至與慢性肝病患者的死亡風險降低有關,每天至少喝三杯的人獲益最大。因它能防止脂肪和膠原蛋白堆積的能力,這是肝病的兩個主要標誌物。咖啡還可以減少炎症並增加抗氧化劑穀胱甘肽的水平。2. 茶茶被廣泛認為對健康有益,但有證據表明它可能對肝臟特別有益。一項日本研究發現,每天喝 10 杯綠茶可以改善肝臟健康的血液指標。一項包括非酒精性脂肪肝病 (NAFLD) 患者在內的小型研究發現,飲用富含抗氧化劑的綠茶 12 周可提高肝酶水平,還可能有助於減少肝臟中的氧化應激和脂肪沉積。此外,另一項評論發現,喝綠茶的人患肝癌的可能性較小。每天喝四杯或更多杯的人的風險最低。尤其是有肝臟問題的人,在食用綠茶作為補充劑之前應謹慎行事,那是因為有幾篇報導指出使用含有綠茶提取物的補充劑導致肝損傷。3.葡萄柚葡萄柚含有天然保護肝臟的抗氧化劑。在葡萄柚中發現的兩種主要抗氧化劑是柚皮素和柚皮苷。幾項動物研究發現,兩者都有助於保護肝臟免受傷害。眾所周知,葡萄柚的保護作用有兩種方式——減少炎症和保護細胞。研究還表明,這些抗氧化劑可以幫助減少肝纖維化的發展,這是一種有害的疾病,肝臟中過多的結締組織積聚。這通常是由慢性炎症引起的。此外,在餵食高脂肪飲食的小鼠中,柚皮素減少了肝臟中的脂肪量,增加了燃燒脂肪所需的酶的數量,這有助於防止多餘的脂肪堆積。最後,在大鼠中,柚皮苷已被證明有助於提高代謝酒精的能力並抵消酒精的一些負面影響。目前的證據表明,葡萄柚是一種通過幫助預防損傷和炎症來保持肝臟健康的好方法。4.藍莓和蔓越莓藍莓和蔓越莓都含有花青素,這是一種抗氧化劑,使漿果呈現出獨特的顏色。它們還與許多健康益處有關。幾項動物研究表明,整個蔓越莓和藍莓,以及它們的提取物或果汁,可以幫助保持肝臟健康。食用這些水果 21 天可以保護肝臟免受損害。此外,藍莓有助於增強免疫細胞反應和抗氧化酶。另一項研究發現,藍莓中常見的抗氧化劑類型減緩了大鼠肝臟損傷和纖維化的發展。更重要的是,在試管研究中,藍莓提取物已被證明可以抑制人類肝癌細胞的生長。然而,需要更多的研究來確定這種效應是否可以在人類身上複製。將這些漿果作為日常飲食的一部分是幫助確保肝臟獲得保持健康所需的抗氧化劑的好方法。5.葡萄葡萄,尤其是紅葡萄和紫葡萄,含有多種有益的植物化合物。最著名的一種護肝產品是白藜蘆醇,它具有許多益處。許多動物研究表明,葡萄和葡萄汁對肝臟有益。研究發現,它們具有多種益處,包括降低炎症、預防損傷和提高抗氧化水平。一項針對 NAFLD 人類的小型研究表明,補充葡萄籽提取物 3 個月有助於改善肝功能。由於葡萄籽提取物是一種濃縮形式,因此食用整顆葡萄可能不會產生相同的效果。在推薦服用葡萄籽提取物以促進肝臟健康之前,還需要進行更多的研究。儘管如此,來自動物和一些人類研究的廣泛證據表明,葡萄是一種對肝臟非常友好的食物。6.生薑生薑以其抗炎特性而聞名於世,對肝臟健康至關重要。薑的治療成分如姜酚和姜烯酚已被發現可抑制體內的促炎化學物質,如前列腺素和細胞因子,同時都被提取為護肝保健品。炎症在非酒精性脂肪性肝病 (NAFLD) 的發病機制中起主要作用。一些研究表明,在 NAFLD 患者中,炎性細胞因子 TNF-a 是胰島素抵抗和肝纖維化的重要特徵。TNF-a 也增加脂肪酸氧化。然而,已發現生薑補充劑可顯著降低體內 TNF-a 的水平,從而降低患 NAFLD 的風險。使用隨機對照臨床試驗的研究人員發現證據表明,補充生薑可以提高護肝的有效性,例如健康飲食和運動治療 NAFLD。7.甜菜根汁甜菜根汁是硝酸鹽和稱為甜菜鹼的抗氧化劑的來源,它可能有益於心臟健康並減少氧化損傷和炎症。可以合理地假設,吃甜菜本身也會產生類似的健康影響。然而,大多數研究使用甜菜根汁。您可以自己榨甜菜汁,也可以從商店或網上購買甜菜根汁。幾項研究表明,甜菜根汁有助於減少肝臟的氧化損傷和炎症,並增加天然解毒酶。source from nutrilion