之前在美國生活了6年,我住的地方基本上什麽國家的美食都有。非常想念在美國的所有美食,香港相比起來類型太少,而且不夠多元化,大多都是café,而俄羅斯菜、新疆菜等等真的基本上沒有。爲了解除對於美國的homesick,最近突發奇想先嘗試做一下我非常愛吃的Chicken & Pancakes的傳統美國家庭菜(原版本應該是Chicken & Waffles),糅合了Soul Food 和Pennsylvania Dutch的傳統文化(每樣美食背後都有歷史)。最喜歡吃這個菜的餐廳有兩家,一家到後期改了menu就已經沒有了這個菜了;而另外一家就是只賣Chicken & Pancakes的非常傳統的美式餐廳(電影裏常看到吃漢堡喝奶昔的那種)。這道菜好吃的靈魂之處就是鹹甜的搭配,還有軟軟的pancake和炸鷄香脆的口感。如果喜歡吃鹹鹹甜甜的人,肯定一試難忘!這次這個是跟第一家餐廳吃過的記憶而做出來的,但是之後才發現還是有一點不一樣呢。比如餐廳是做了3層pancake,我自己就是不夠batter,所以只能做兩片。炸鷄他們是炸鷄柳,放在pancake裏面,但是我找不到急凍的炸鷄柳,而且自己在家裏炸太麻煩了,所以就用了能買到的炸鷄翅。還有就是少了gravy,就是gravy在家裏做太麻煩了,就省去這個部分。這次沒有recipe,因爲全都買現成的就可以了,pancake mix、bacon、煎太陽蛋、還有急凍炸鷄。雖然這個pancake我是由零開始做的,不過嫌麻煩買pancake mix就可以了!點擊圖片放大