雖然已經立秋,但因為降雨減少、氣溫比大暑時更覺悶熱!今次介紹呢款沙律,營養高又開胃,啱哂大熱天時~「苔番茄薯仔溫沙拉」營養價值:‧ 碘、鐵、鈣‧ 水溶性纖維‧ 維他命B、C、K‧ 茄紅素‧ 花青素材料(2人份):番茄 1個薯仔 1個洋葱 1/4個蒜粒 3顆乾紫菜碎 3湯匙調味:鹽 半茶匙、糖 1茶匙、柚子汁 1湯匙、黑醋 1湯匙、豉油 1湯匙、白芝麻 2湯匙1. 番茄、連皮薯仔切成一口小塊2. 洋葱切成絲、蒜粒切成片3. 薯仔以中火煎1分鐘後,倒入1湯匙橄欖油,煎至金黃色後撈起待用4. 中火炒洋葱後倒入1湯匙橄欖油,繼續炒3分鐘撈起待用。5. 蒜粒以中火炒2分鐘撈起待用6. 所有材料加入調味料,撈拌均勻7. 最後加入乾紫菜碎便可。#素食譜