雖然話「辛苦揾嚟志在食」,但珍饈百味試得多,不如回歸最天然嘅食材味道!以最簡單調味帶出蔬菜香氣,俾腸胃一個喘息空間~「芹菜四季豆香炒雞髀菇絲」營養價值:‧維他命K、A、C‧高分子多醣體‧膳食纖維‧葉酸‧胡蘿蔔素材料(2人份):芹菜 2條四季豆 10條雞脾菇(杏鮑菇)半個紅蘿蔔 半條蒜頭 3粒調味:鹽 1茶匙/ 糖 1.5茶匙/ 白胡椒粉 半茶匙1. 切去蒜頭切片;紅蘿蔔切絲。2. 芹菜切去根部,切成幼段。3. 四季豆切半。4. 用手把雞髀菇撕成條。5. 以中火預熱1湯匙食油,將雞髀菇煎乾水份至黃金色撈起。6. 蒜頭炒香,倒入1湯匙的食油,放入芹菜及紅蘿蔔炒1分鐘。7. 放入四季豆、1湯匙的清水、鹽和糖,蓋上鑊蓋煮1分鐘。8. 放入雞髀菇多炒2分鐘至水份炒乾,關火。#素食譜