復常後好想飛都又請唔到長假?咁不如先嚟個舌尖上的旅行啦!充滿英倫味道嘅鬆餅,下午茶最啱食!材料(4人份):全麥麵粉 4茶杯(約400克)木薯粉 1茶杯紅莓乾 1/2茶杯調味料:鹽 1茶匙杏仁粉 5湯匙橄欖油 4湯匙做法:1. 全麥麵粉和木薯粉用矽膠拌匙攪勻。2. 加入鹽和杏仁粉,攪勻後加入橄欖油。3. 加進紅莓乾(可隨個人口味,多加一點)。4. 所有材料都徹底攪勻後,逐少倒進1.5茶杯的清水直至成麵糰。5. 用保鮮紙包好麵糰,放進冰櫃中冷凍20分鐘。 6. 取出麵糰分成四等份,用手揉搓成圓球後,輕壓成鬆餅雛型。7. 用保鮮紙包好鬆餅,再放回冰櫃中冷凍15分鐘。8. 平鋪牛油焗紙和烤架於深煮鍋中,把鬆餅放鍋中(鬆餅間保留至少1.5厘米的距離)。9. 蓋上鍋蓋,以中火烤焗40分鐘,便成。10. 可隨口味,伴以自己喜歡的果醬來吃。#素食譜