咖喱魚蛋係地道香港小食之一,素食版本就用素魚柳代替,一樣咁惹味!最啱開始轉素食嘅朋友呀!材料 (2人份量):西蘭花 適量薯仔 兩個素魚柳 一包調味:咖喱炒醬、十三粉、香葉* 喜歡的話可加少許椰奶 做法:1. 薯仔去皮切件,加清水煮至軟腍。2. 素魚柳切件,加入水中煮約10分鐘。3. 西蘭花洗淨切件放入滾水略煮,之後撈起。4. 把咖喱炒醬、十三粉、香葉倒入熱鍋,略炒逼出咖喱香味5. 把炒過的咖喱炒醬、十三粉及香葉放在薯仔素魚柳的鍋內,再慢火煮五分鐘,完成後即可上碟。#素食譜