踏入春季天氣乍暖還寒,呢個時候不如飲啖濃湯,為身體注入絲絲無負擔暖意啦!「香濃芫荽南瓜豆湯」營養價值:-胡蘿蔔素-維他命B群、C、E-高分子多醣體-膳食纖維"材料(2人份):南瓜 200克四季豆 8條珍珠粟米 6條蘑菇 6顆芫荽 2小束薑片 2片原味特濃豆奶3茶杯調味:鹽 1茶匙/黃糖 半茶匙步驟:1. 南瓜、蘑菇、珍珠粟米切成薄片2. 四季豆切成小粒3. 薑片和芫荽洗淨後以中火炒香,放入南瓜、四季豆、珍珠粟米炒1分鐘。4. 加入蘑菇及倒入半茶杯的清水,以中大火蓋上鍋蓋煮至水沸。5. 倒入豆奶和調味料,攪拌均勻,改以中火再煮10分鐘。#素食譜