去了一趟曼谷,心情爽歪歪了,亂食東西拉肚子的日子也過去了,肚胃也可重新接受酒精的試煉。說了十萬八千七百次不太喜歡法國波爾多葡萄酒的小弟,終於有一天也忍禁不住再買了一瓶來自法國Bordeaux的紅葡萄酒。早兩天下班走過街市雜貨店,只是純粹想嚐一點紅葡萄酒,在沒有其他更好選擇下,本著中大伏的心情買了這瓶只售$99的Grand Vin de Bordeaux Chateau Castegens Cotes de Castillon 2005法國Bordeaux紅葡萄酒,沒錯,你沒看錯!一瓶2005的Grand Vin de Bordeaux只售$99!一看就知中伏的紅葡萄酒!我想了三秒,就帶她回家。呢段文字很廢,哈哈! 本來就沒有太多期望,不過也得小心翼翼地以侍酒刀打開瓶塞,畢境11年的木塞也很脆弱了。雖是如此年份,不過有嚐開葡萄酒的朋友都會知道,要令木瓶塞染上深邃紫色除時間的淬煉外,也需要葡萄酒的一點天份吧。這個呈深紫色的木酒塞才又令我增添了半點期望,卻又因沒太多複雜而有活力的香氣而失望了半點。畢境,只是$99,真的想多了。剛斟下酒杯,略偏橙紅的深邃酒色,與她的收成年份相配,只是沉睡了11年的時光,不過從來澆薄而消瘦的氣息就知道,剛醒來的睡美人還需要更長時間清醒過來,結果我塞著瓶塞隔一晚再多試一遍。 如果說要小弟下筆寫一瓶葡萄酒,那必然是從鼻腔接觸葡萄酒香氣的觸感的那一瞬間開始就能產生一種能產出綿綿不絕的文字的觸覺,上一句的43粒文字其實可以用3個字來形容,就是”有野寫”。(怎麼了?! 作家就是這樣騙文字稿費吧。)。毫無疑問地這是一瓶很普通的普通(下)價葡萄酒,Grand Vin de Bordeaux,沒有很高的複雜性,只有(扮)是年份的代表性,卻異常地沒有平常小弟對波爾多普通(下)價葡萄酒的… 不喜歡感(本來想用反感, 後來想了想這個字不適合使用)。經過一晚時間透氣,葡萄酒呈現出成熟而甜美的紅莓(Red Fruits)、近乎碎石般明顯的礦物(Minerals)、微微的甘草(Licorice)、草本植物(Herbaceous)、甚至乎是些微的煙燻(Smoky)及薄何(Mint)氣息,從香氣表現來說,我會評價是有不太像典型的波爾多個性,亦沒有過重的甘草及草本植物香氣。從口腔觸感來說,一晚時間蓋上瓶塞的慢慢發展將本來澆薄而具稜角的酸度填補了空隙,豐沛而成熟的紅櫻桃(Red Cherry)、覆盆子(Raspberry)味道,夾雜著淡然的草本植物(Herbaceous)及微微的辛香料(Spice)味道,甜潤中帶微甘,結束在強勁而粗獷的單寧中,這刻粗糙的口腔觸覺完全解釋了,為何這瓶2005年的葡萄酒仍然會存在於雜貨店的貨架上了,very nice!這瓶葡萄酒給予我的想像空間是,根本就不像波爾多葡萄酒,她的甜美程度是,有點接近澳洲的,卻並沒有過重的李子(Plum)及辛香料(Spice)味道,又有點像智利的風格。 期望有下一瓶更有驚喜的Bordeaux葡萄酒! 歡迎看看之前的文章 #1 愛上葡萄酒的第一口 #11 Siam Paragon – Gourmet Market嘆蠔夜 #21 受貴腐菌「祝福」的澳洲甜白酒 #2 Grace Bridge甜潤的感覺 #12 那晚在Bar on 15喝的Erdinger #22 當Mablec遇上煎牛扒 #3 來自Heathcote的味道 #13 紐西蘭Pinot Noir的氣息 #23 充滿回憶的Riesling #4 想欣賞一瓶好酒 #14 Barbaresco? Truffles? #24 2005年芝路副牌Sauternes貴腐甜白酒 #5 意大利Monferrato Rosso #15 自釀梅酒 – 1 #25 看穿看不穿 南意Puglia Negroamaro Primitivo 2013 #6 平民Tawny Port茶色波特酒 #16 自釀梅酒 – 2 #26 原來紅酒配搭雞脾肉也不錯啊! #7 一瓶好Earthy的葡萄酒 #17 站在懸崖邊嚐一杯 #27 有些人愛上的不是酒 #8 2014 Beaujolais Nouveau #18 自釀梅酒 – 3 威士忌梅酒 #28 玩味的意國風情 – 南意Rosso Puglia IGT #9 初嚐Saint-Emillion Grand Cru #19 Chablis – Tasting the Flavor of Ancient Rock #29 不完美的活潑可愛Muscadet Sur Lie #10 Mango Tree Bistro 酒不醉人人自醉 #20 十年Chardonnay #30 來自美國的Pinot Noir風格 #31 EL CID浪漫的西班牙餐廳 #41 Jacob’s Creek Double Barrel Shiraz (Whisky Barrel) #32 烤三文魚骨 x Sparkling Pink Moscato #42 初嚐余市NAS Single Malt威士忌 #33 芳醇濃郁的白蘭地梅酒 #43 Barossa的老葡萄樹(1) #34 馬戲班大寶箱裏藏著的09年Gran Reserva #44 Barossa的老葡萄樹(2) – GSM #35 忽近又遠的Viognier #45 Malbec、Rose、手工啤 #36 香港美酒佳餚巡禮2015 #46 挑選在那遙遠高山上的阿根庭Viognier #37 塔斯曼尼亞的Pinot Noir #47 我懷念的味道.Sauvignon Blanc #38 從西班牙走到智利的Pedro Ximénez #48 遠足在海岸邊的嚐酒樂趣 #39 紅酒燴牛肋條 x 紅葡萄酒 #49 甜絲絲的Tokaji貴腐氣息 #40 重拾熟悉的感覺.Rioja Reserva