Laurent Roumier, Hautes Cotes de Nuits Rouge 2016 ★ Burgundy Nuits-St-Georges 最具升值潛力名莊 ★ Burgundy Chambolle-Musigny村的名門之後 ★ Georges Roumier 家族的本家大房：Laurent Roumier ★ 師承 Domaine De Vogüé 的首席釀酒師兼大總管 ★ 平均35年藤齡+傳統釀造方法，展現最出色的優雅風土 Laurent Roumier, Hautes Cotes de Nuits Rouge 2016 From a parcel of vines planted from 1970s through to 2000 located higher above Chambolle village vineyards. No new oak is used for this wine. Vibrant lifted perfume and spicy brambley fruit with very fine tannins and a long fresh finish. Very enjoyable now yet has vigour and enough depth to cellar for several years but why wait. 布根地香波蜜絲妮村 Chambolle-Musigny 以優雅細緻的風格著稱。在夜丘的各村莊當中的一級園、特級園面積最小，因此特別珍貴。村中最為知名的成立於1924年的就是Georges Roumier。 酒莊在創辦人 Georges 過世之後，由三子 Jean-Marie 繼承。Roumier 家族從 Georges 的父親開始就世襲是 Domaine De Vogüé 的總管兼釀酒師，因此演變出自家酒莊不是由長子長孫，而是由三房繼承的特殊情形。 長子 Alain 1986年從 De Vogüé 退休以後，才從三弟 Jean-Marie 取回共同持有的葡萄園，1991年以次子的名字創成 Laurent Roumier 酒莊，逐漸由原先的4公頃發展到目前約11公頃葡萄園，主要位於酒莊所在的Chambolle-Musigny。擁有非常完整的村莊級、一級園，特級園則除了本村Bonnes Mares、還有Vougeot 的Clos de Vougeot 。 Laurent 在栽種上採有機的總和理性法 (Lutte Raisonnée)，以休耕、輪作、天敵等方式取代農藥、除草劑；採收、選果、入槽釀造等全以手工，嚴謹細膩。控管橡木桶的使用，特級園最高使用50%、一級園30%。幸運的是有許多不少超過五十年的老藤。老藤帶來豐富的層次感和極佳的尾韻，但是老藤結的果實少，這使得他的收穫遠低於村莊的平均值。 Roumier 家族的酒以結構紮實，香氣優雅知名，長房獨到的的傳承使不論村莊、一級、或特級園都有著綿長的內韻，是行家才珍藏的限量款，堪稱公主皇冠上的珍珠。 如有興趣, 可以到此 Hong Kong online Wine shop 或 WhatsApp 9405 2600 購買
