窩夫與蝦子餅有一段時間沒有去過「鍋霸吃到飽台式養生火鍋」，立冬了天氣轉涼便去吃火鍋，「鍋霸」的生意依然很好。點了Level 1的台灣無限時吃到飽火鍋套餐，星期日正價時段成人每位328元，晚上7時30分前離座只收270元。 除了自助區的各式飲品，每人還包一杯超級大杯的台式飲品，有13款選擇之多，窩夫點了紅西柚龍鳳檸檬梳打，蝦子餅則點了愛文芒果檸檬茶，「鍋霸」的龍鳳檸檬是用新鮮的黃檸檬和青檸而不是鹹檸，較合窩夫的口味。 湯底的選擇有20款之多，窩夫與蝦子餅選了鴛鴦鍋，分別是窩夫想吃的「藥膳椰子雞鍋」和蝦子餅想試的「藥膳胡椒豬肚雞鍋」。「藥膳胡椒豬肚雞鍋」是新產品，胡椒味香濃，但辣度溫和，豬肚份量足，處理得非常好，爽口彈牙。 吃火鍋前先吃點滷水小食，點了豬耳和雞腎，滷水香味有層次，不是死鹹的味道。 手工墨魚滑和手工黑松露墨魚滑可以吃到粒粒墨魚肉，三款手工丸的水準亦不錯。 Prime Grade牛肩胛肉的脂肪比肥牛少，感覺較健康。無激素豬肉片完全沒有豬羶味。 窩夫與蝦子餅在「鍋霸」打邊爐一定會點秘制台式雞件，選用雞髀肉部位，肉質嫩滑。 沙茶牛肉就像炒牛河的那種牛肉，用沙茶醬醃得入味，不用再蘸醬汁。 湯底本身有黑木耳，再加了一份，「鍋霸」的黑木耳跟平日吃的不同，不是爽脆那種。 花膠非常厚身，窩夫喜歡多煮一會，令它更加軟腍入味。 墨魚非常厚肉，新鮮爽脆，加一點點醬油更能提鮮。 雖然響鈴很邪惡，但吃火鍋又不可或缺，緊記放入湯裏三秒便要夾起。 黑毛肚在火鍋放題中不算常見，值得一試。 試了三款手工餃子，分別是白菜豬肉餃、韭菜餃和香菇雞軟骨餃，水準都不錯。 最後以雪糕雪條作結，久違的「旺寶」令窩夫與蝦子餅重拾童年回憶。 鍋霸吃到飽台式養生火鍋佐敦彌敦道219號莊士倫敦廣場6樓 *本網誌純屬個人意見或經驗分享，只供參考*
