「明閣香港餐廳週盛宴」很吸引，決定在農曆生日那晚去試試這間米芝蓮星級粵菜食府。 前菜是五味雜陳洛神花百香果鵝肝凍，洛神花和百香果當中以百香果的果味較為突出，如果鵝肝大粒一點，滿足感會大一點。 至尊蜜汁叉燒不會太燶，肥瘦適中，顏色和肉質都合窩夫心意。松露鳳梨乳豬件的組合很有創意，完全沒有違和感。 久違的芝士焗釀響螺，螺殼內釀滿了切粒的響螺肉、帶子和洋蔥等，口感豐富，表層芝士的鹹香提升了餡料的鮮味，出色之作。 濃湯鮑魚花膠雞絲羹的金黃高湯底醇厚濃郁，鮑魚絲、花膠絲和雞絲等十分足料。 蟹粉龍蝦球伴自家製脆蘿蔔糕是另一個很有趣的組合，採用西貢榕樹澳養殖的青龍蝦，口感跟平日吃的龍蝦有點不同，蘿蔔糕炸得非常酥脆，滲出濃郁的臘味香氣，比蟹粉更得窩夫的歡心。 上湯自家製菠菜玉子豆腐是功夫菜，賣相不錯，非常嫩滑，如果多加一些菠菜，可以增加膳食纖維，提高整個菜單的營養價值。 主食是鍋燒干巴菌雲腿鮑魚瑤柱炒飯，配料豐富，干巴菌很香，飯炒得粒粒分明，不會太乾或太油膩。 最後甜品有楊枝甘露和香芒糯米糍，楊枝甘露的芒果肉大大粒，但個人不太喜歡這個楊枝甘露的味道，比較欣賞香芒糯米糍。 明閣旺角上海街555號香港康得思酒店6樓 *本網誌純屬個人意見或經驗分享，只供參考*
