窩夫日前一星期內光顧了上環的兩間蝦湯麵店。 「蝦三少蝦湯專門店」開業一個月左右，一班蝦痴專注做的蝦，水準如何？ 職員推薦避風塘味的爆谷蝦，有機會要試試。 當日想吃湯麵，點了富貴海鮮蝦湯麵($128)。湯底可選醬油蝦湯或濃厚蝦湯，窩夫選了後者，濃厚蝦湯香濃鮮甜，不鹹不膩，但沒有當年尖沙咀「慕多」的驚艷感覺。 主要配料有醬油白蝦、櫻花蝦、磯燒鮑魚、廣島蠔、滑豆腐和溏心蛋。個人覺得鮑魚去殼會比較好，廣島蠔有兩大隻，吃它的原汁原味。 兩隻醬油白蝦滲出醬油的香味。 餐牌上列出的配料好像沒有溏心蛋，溏心效果不錯，味道稍嫌略鹹。 麵底可選伊麵、拉麵或讚歧烏冬(+$8)，窩夫選了伊麵。 吃過「蝦三少」，令窩夫更想去試試「幕多」的上環分店。門面跟尖沙咀總店相似，5月某星期六下午1時45分左右到達，不用等位。 「幕多」專心做好「醬油蝦濃湯麵」和醬油小食。麵底可選拉麵或刀削麵，窩夫個人特別喜歡它的刀削麵，軟硬度控制得很好，吃到最後麵也不會太軟變糊。 醬油蝦濃湯麵($118)有三隻醬油蝦，蝦肉鮮甜彈牙，湯的泡沫感覺比上次在尖沙咀吃時多，欣賞湯的溫度和味道。 麵差不多吃完的時候，職員會問加不加櫻花蝦飯，就來少量試試吧。 將飯倒入湯後，職員還會加入芝士碎。 轉眼便將蝦湯飯吃光，碗底「幕多」二字曝光。 蝦三少蝦湯專門店上環新街市街38號地舖 幕多上環四方街24號地舖 *本網誌純屬個人意見或經驗分享，只供參考*
