窩夫與蝦子餅近日常在大埔出沒，日前光顧了全新懷舊裝修的八妹雞煲。 走進店內，已被牆上的「八妹十大必食」吸引著，點菜前可以參考一下。 在「戲院」吃火鍋。 到「售票處」取醬油。 第一次光顧，當然要試秘製八妹雞煲，但原來還有多款其他湯底選擇。 火鍋配料種類不少。 見到鄰桌點了大大杯系列的飲品，真的很大杯呢。 窩夫與蝦子餅點了天地一號蘋果醋($36)。 主角八妹雞煲來了，半隻($155)微辣的，份量十足。 拌勻便可進食，雞煲加了大量香料，帶微辣特別惹味。 吃完雞煲，將桌上的湯加進煲裡，準備打邊爐。 十大必食之一的野生竹笙($62)，份量比預期多，由於竹笙吸了很多熱湯，吃時要特別小心。 二人必點之一的混丸($55)，魚蛋、貢丸、墨魚丸和牛筋丸每款各兩粒，可以一次過多試幾款。 什餃($55)是另一款二人必點，有雲吞兩隻，魚皮餃和韭菜餃各三隻，韭菜餃非常飽滿，皮夠薄，少肉多菜，味道很好。 蔬菜方面，蝦子餅選了白菜仔($30)，洗得很乾淨。 火鍋不可缺的牛肉，窩失點了手切肥牛($178)，色澤紅潤，咬下去牛肉味非常濃郁，肉質嫩口不韌有嚼勁，水準非常高。 鯪魚滑($65)獲蝦子餅大讚。 窩夫不太愛吃鯪魚滑，比較喜歡鴛鴦滑($98)，即蟹子蝦滑加蟹子墨魚滑，蝦滑的鮮蝦味超濃，兩款都非常彈牙。 即炸響鈴($43)屬即叫即炸的自家製出品，上桌時還帶點熱，窩夫忍不住不淥即吃，香脆可口。響鈴比較大件，一件起兩件止，否則吃不到其他東西。 後加了豬肚($40)，份量多得驚人，蝦子餅數過一共有17件，豬肚處理得很好。 滑豆腐($30)是百福牌的，信心保證，豆味夠濃又夠滑。 蝦子餅愛吃的金菇($30)洗得雪雪白白，十分爽口。 八妹雞煲 地址：大埔舊墟直街4-20號美新大廈地下A1號舖 電話：2667 0699 *本網誌純屬個人意見或經驗分享，只供參考* 歡迎聯絡安排產品試用及出席活動 Email: blog.wifeandhusband@gmail.com Instagram | U Blog | Openrice Beauty Exchange | she.com WeShare | 吃吧 | 大眾點評
