早前分享過自家製叉燒的做法,今次為大家介紹燒味家族中的另一個重要成員——燒肉。燒肉的精髓是面層的脆皮,但很多時是買餸時從燒味店買回家,到晚餐食用會因為擺放久了致皮不夠脆。有甚麼比即做即食更好呢?所以這次分享一個自家製爆皮燒肉的做法,大家可以在家中自己炮製,便能嚐到新鮮出爐、熱辣辣卜卜脆的滋味!材料:豬腩肉 1 條 醃料:鹽2茶匙、糖2茶匙、五香粉 2茶匙、沙薑粉 2茶匙、楜椒粉 1茶匙、紹興酒 1湯匙另準備少許白醋、粗鹽備用點擊圖片放大 做法:...按此查看原文