早前家中有人受便秘困擾,於是一連幾天以麥皮做早餐,效果很好呢!很多人覺得吃麥皮是一件苦事,認為味道不好,於是會加糖加奶,而我的做法是加乾果,提味之餘又增加了口感,不加糖和奶,家人也覺得可口。 特別愛用蔓越莓乾,有甜味又帶點微酸,清新開胃;其次是提子乾,甜甜的又有口感。加入合桃其實也不錯!將三者混合加入,味道就更加豐富。麥皮含豐富水溶性膳食纖維,可以促進腸道蠕動,不過一定要注意一點,麥皮是一種頗「吸水」的食物,進食後如沒有補充足夠水份,就會令便便變得更乾更硬,便秘問題反而更嚴重,所以每朝吃過麥皮後記住要多喝水!延伸閱讀