若果不是這間小店,可能會錯過了這款美食:Flat Iron Steak 平鐵牛扒。 遇然機會下到了這間位於梭椏道的Top Blade Steak Lab,店子在這街道上顯得很潮很突出,小店由幾個年輕人經營,是本港少數專賣牛鐵牛扒的扒房。 Flat Iron 是牛肩肌肉的位置,是全隻牛當中第二腍滑的部位,不過被三條筋包圍,所以要用人手慢慢起筋,工序既花時間又花工夫,所以很少餐廳肯做。 店子的招牌香草平鐡牛扒是即叫即燒的,充滿炭燒香味,略加香草和海鹽調味,突出牛扒本身濃郁的肉味,入口又腍又滑,而且薯條是任食的,價錢只不過百多元,非常實惠,難怪晚市經常大排長龍。 雖然美味,但menu始終選擇較少,經常光顧會有點悶。不過聽説小店最新推出了新菜式,是百分百自家製手打牛肉漢堡,一定要抽時間去試! Top Blade Steak Lab 地址:何文田梭椏道4A 榮英大廈地舖 (旺角東站A出口步行約8分鐘) 電話: 3956 2011