《放工快煮系列》日式燒汁金菇豚肉卷超簡易日式家常菜 😉。燒汁非常簡單又萬用,除而咗金菇,亦可以包其他材料,例如山藥/露筍等。 更多中英食譜:FB:https://www.facebook.com/whatsboomaking2/IG: https://www.instagram.com/whatsboomaking/**日式燒汁金菇豚肉卷材料 (2人份):薄切豚肉 約250g金菇 200g鹽、黑胡椒、麻油 隨口味粟粉 適量醬汁:日本醬油 2湯匙味醂 2湯匙糖 1茶匙水 1湯匙 做法:1. 金菇分成小束,每束用一片豚肉卷起。下少許鹽、黑胡椒調味,薄薄撒上一層粟粉,靜置3-4分鐘。2. 混合醬汁備用。下油中火熱鑊,豚肉卷收口向下放入平底鑊,煎香一面後反轉另一面。3. 倒入醬汁,合蓋轉小火煮數分鐘至熟透。開蓋,轉中大火續煮約2-3分鐘收汁,豚肉卷各面沾上醬汁,即成。