《放工快煮系列》港式咖哩雞 🍛香濃港式咖喱,男友大愛,秒清!點擊圖片放大 更多中英食譜:FB:https://www.facebook.com/whatsboomaking2/IG: https://www.instagram.com/whatsboomaking/**港式咖哩雞材料 (2-3人份):去骨雞髀扒 500g新薯 3-4個 一開四洋蔥 1個 切塊甘筍 半條 切塊蒜蓉 2茶匙咖哩膏 1湯匙 (按喜好增減)咖哩粉 2茶匙 (按喜好增減)糖 2茶匙椰漿 100g (按喜好增減)水 250ml鹽 隨口味醃料:生抽 2茶匙紹酒 2茶匙糖 1茶匙五香粉 1茶匙 做法:1. 雞扒用廚房紙印乾,混合醃料醃30分鐘。下少許油熱鑊,雞皮向下中火煎香,反轉煎香另一面後,盛起切大塊備用。2. 同一鑊內,放入薯仔煎至各面金黃後盛起。下洋蔥、蒜蓉炒香,再下甘筍同炒。3. 下咖哩膏、咖哩粉炒香。放回薯仔,下少許鹽調味。加水,煮滾後放入雞塊,落糖,合蓋轉小火煮15-20分鐘,間中攪拌。4. 拌入椰漿,試味調整,即成。