《放工快煮系列》黑椒汁牛柳絲意粉 惹味又易整嘅黑椒汁牛柳絲意粉 😋！豪華版可以買牛柳自己切條，懶嘅好似我咁用薄切封門柳切一下成條狀就搞掂 😛，30分鐘食得 👌🏻。 更多中英食譜：FB：https://www.facebook.com/whatsboomaking2/IG: https://www.instagram.com/whatsboomaking/**黑椒汁牛柳絲意粉材料 (2-3人份)：意粉 180g薄切封門柳 200g 切條洋蔥 1小個 切條青紅黃燈籠椒 各半個 切條醬汁：生抽 3湯匙老抽 2茶匙即磨黑胡椒 1 1/2茶匙糖 2茶匙生粉 1湯匙水 4湯匙醃料：生抽 1湯匙蠔油 1湯匙糖 1茶匙黑胡椒 1/2茶匙生粉 1茶匙油 1茶匙 做法：1. 封門柳肉廚房紙印乾，混合生抽、蠔油、糖、黑胡椒拌勻。加入生粉拌勻，再下油醃10分鐘。2. 煲滾一煲水，下一茶匙鹽，按包裝指示減2分鐘煮熟意粉。保留部分意粉水後瀝乾。意粉煮好後加入少許橄欖油拌勻以防黏作一團。3. 下油熱鑊，中火炒香牛肉至約七成熟，盛起備用。下洋蔥炒至微金黃，加入燈籠椒炒至變軟。放入意粉，下醬汁炒勻，放回牛肉同炒。收汁至理想程度，試味，按需要再調味，即成。
