《放工快煮系列》汁煮豆腐娃娃菜鍋呢個菜式材料同做法都好簡單，豆腐同娃娃菜吸收咗醬汁好好食，送飯一流 😋！點擊圖片放大 更多中英食譜：FB：https://www.facebook.com/whatsboomaking2/IG: https://www.instagram.com/whatsboomaking/**汁煮豆腐娃娃菜材料(2人份)：豆腐 1盒 300g娃娃菜 1-2棵蛋 1隻 打勻蒜蓉 2-3湯匙蔥粒 2-3湯匙辣椒 1隻 去籽、切碎醬汁：生抽 1湯匙老抽 1茶匙蠔油 1茶匙鎮醬香醋 1茶匙糖 1茶匙水 3湯匙 做法：1. 混合醬汁備用。豆腐先浸暖鹽水約半小時，瀝乾，再用廚房紙印乾，切塊。薄薄沾上蛋液。2. 下油中大火熱鑊，小心放入豆腐，靜置煎2-3分鐘至金黃後，小心反轉另一面再煎至金黃。煎香各面後盛起。3. 下蒜蓉、蔥粒、辣椒粒中火爆香，放入娃娃菜煮至略為軟身，下豆腐及醬汁，合蓋轉小火煮數分鐘，開蓋續煮1-2分鐘至收汁，即成。
