《放工快煮系列》鹽麴薑蔥醬牛肉丼鹽麴係日本嘅萬用調味料，類似味噌、醬油，將麴菌放入蒸過嘅穀物或豆類再發酵而成，帶微甜，可以代替鹽，提鮮、令肉質軟化等，用途好多！今次就用佢煮咗呢個鹽麴薑蔥醬牛肉丼，做法超!級!簡!單! 👌🏻！ 更多中英食譜：FB：https://www.facebook.com/whatsboomaking2/IG: https://www.instagram.com/whatsboomaking/**鹽麴薑蔥醬牛肉丼材料 (2人份)：火鍋牛肉片 250g醃料 (份量按喜好增減)：鹽麴 2茶匙蔥粒 2湯匙薑蓉 1-2茶匙黑胡椒 隨口味麻油 1茶匙 做法：1. 混合醃料，醃牛肉5-10分鐘。2. 下油熱鍋，中火煎香牛肉，放上飯面，即成。
