炒蛋每個人都有唔同喜好、做法,我自己唔鍾意太「滑」or漿口嘅炒蛋,男友就鍾意炒到全熟 😅。分享一下個人做法 😝。一人份量蛋兩隻打勻,加十分一蛋量鮮奶,用鹽、黑胡椒調味。下油中火燒熱平底鑊,夠熱後轉最小火,均勻倒入蛋液,邊緣開始凝固即熄火,用餘溫翻炒至理想程度,即成。可以按口味加少少parsley/chives/辣椒碎/黑松露等令味道更多變化。 更多中英食譜:FB:https://www.facebook.com/whatsboomaking2/IG: https://www.instagram.com/whatsboomaking/