《放工快煮系列》醬炒雜菜蝦仁呢個菜式簡單易煮又惹味，好啱送飯。雜菜種類不限，唔用蝦用雞肉或豬肉等都可以 😉！好free style 🤣。 更多中英食譜：FB：https://www.facebook.com/whatsboomaking2/IG: https://www.instagram.com/whatsboomaking/**醬炒雜菜蝦仁材料 (2人份) ：西蘭花苗 1扎玉米筍 4-5條本菇 100g急凍虎蝦仁 8-10隻蒜蓉 1湯匙薑蓉 1湯匙蔥粒 1湯匙乾辣椒 3隻 (按喜好增減)豆瓣醬 1湯匙米酒 1茶匙糖 1茶匙生抽 1茶匙麻油 ½ 茶匙 做法：1. 虎蝦仁解凍後略為沖洗，用廚房紙徹底印乾。下少許米酒、胡椒粉調味。西蘭花苗、玉米筍清洗乾淨。煲滾一鍋水下1茶匙鹽調味，灼1-2分鐘至半熟，瀝乾備用。2. 下油熱鑊，煎香蝦仁兩面至約八成熟，盛起備用。原鑊下蒜蓉、薑蓉、蔥粒、乾辣椒中火爆香，再下豆瓣醬炒勻。3. 下西蘭花苗、玉米筍、菇炒香，虎蝦仁回鑊。下米酒、生抽、糖、麻油炒勻。試味，按需要再調味，即成。
