去串燒店幾乎必點嘅蒜蓉焗茄子,加埋孜然粉,超級惹味,做法亦好簡單!茄子肉吸收哂醬料味道,超正 😋!點擊圖片放大 更多中英食譜:FB:https://www.facebook.com/whatsboomaking2/IG: https://www.instagram.com/whatsboomaking/**蒜蓉孜然焗茄子 🍆材料:茄子 1條芫茜、指天椒 切碎 隨口味 (可省略)醬料:蒜蓉 3-4瓣蠔油 1湯匙醬油 1茶匙孜然粉 1茶匙糖 1茶匙五香粉 1/2茶匙花椒粉 1/4茶匙 (可省略)麻油、黑胡椒或胡椒粉 隨口味 做法:1. 先將蒜蓉小火炒香及至微黃。混合醬料,茄子洗淨印乾,焗爐預熱至200度。2. 茄子表面掃油,放上焗盤,入焗爐焗20-25分鐘,中途反轉一次。3. 取出茄子,用刀𠝹開茄子肉,再輕劃幾刀 (小心不要𠝹穿茄子底部) ,均勻塗上醬料,放回焗爐焗10-15分鐘,灑上芫茜及指天椒裝飾,即成。 (歡迎分享我嘅食譜,但請尊重,註明出處 🤗。)